Kolrabi

Le colrabi est le type de chou le plus proche des variétés blanches. La côte orientale de la Méditerranée est reconnue comme la patrie de Kolrabi. C'est le nom même de cette variété d'origine allemande et signifie « navet de chou ». Les colrabis étaient largement utilisés dans l'ancienne Rome. Certaines sources affirment que ce chou a reçu son nom là-bas, et il est traduit par « navet de tige ». Il n'y a pas de contradiction dans les données présentées. En effet, en apparence, le colrabi ressemble à la fois au chou et au navet.

En Europe, les colrabis sont aimés et appréciés. Elle est sans prétention dans les soins, capable de s'adapter à toutes les conditions météorologiques. En termes de saveurs, elle est bien supérieure au chou blanc, et en termes de propriétés utiles, elle n'est pas inférieure au leader reconnu de sa famille, le brocoli.

Malheureusement, avec toutes les vertus du colrabi, il n'est pas trop populaire en Russie, bien qu'il y ait récemment une tendance à sa propagation dans notre pays.

Les bienfaits du colrabi

Les avantages des Colrabi étaient connus dans l'antiquité. Elle a été utilisée à des fins culinaires et thérapeutiques. Et c'est tout à fait justifié. L'utilité du colrabi est due à sa composition riche et variée. Elle est célèbre pour sa forte teneur en vitamines A, C, B Colrabi beaucoup de calcium, de potassium, de sélénium, de magnésium de fer et encore une bonne moitié de la table de Mendeleev.

Colrabi est indispensable dans les maladies du système digestif, élimine les intestins des substances toxiques. Elle a un effet cicatrisant et anti-inflammatoire, soulageant l'irritation de la muqueuse des organes internes. Colrabi contribue à améliorer le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. Ce chou augmente l'appétit, améliore les processus métaboliques dans le corps.

Kolrabi est célèbre pour sa capacité unique à servir dans la prévention du cancer. Elle baisse la pression, normalise le fonctionnement du système nerveux. Grâce à la consommation de colrabi, l'excès de cholestérol est éliminé du corps, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose. Colrabi contribue au rétablissement de l'équilibre hydrique.

Les racines de colrabi sont utilisées pour préparer la décoction, qui est un excellent remède pour traiter la tuberculose et l'asthme. Le jus de chou frais facilite la toux, soulage les inflammations de la bouche, aide aux maladies rénales, à la rate, à l'anémie.

C'est merveilleux que les propriétés utiles du colrabi ne s'affaiblissent pas quand il est utilisé sous quelque forme que ce soit. Il existe un grand nombre de recettes de plats de colrabi. Elle est ajoutée aux salades, cuite, bouillie, cuite. La teneur en calories du colrabi est de 44 kcal. à 100 gr. À cet égard, elle est recommandée aux personnes obèses et à ceux qui rêvent d'une figure parfaite et qui contrôlent leur poids. Les avantages du colrabi dans la nutrition alimentaire sont également dus au fait qu'il comprend de l'acide tartronique, qui empêche la conversion des glucides en graisses, ce qui est sans aucun doute extrêmement utile pour la figure.

Le mal du colrabi

Il ne faut pas abuser du chou avec une acidité gastrique accrue. Dans ce cas, le mal du colrabi peut se manifester. De rares exemples d'intolérance au produit sont également connus, ce qui est clairement une contre-indication à la consommation de colrabia.