Courgettes en conserve

Ce n'est pas un secret que la récolte de légumes pour l'hiver est une affaire très difficile, donc un peu de maîtres modernes sont prêts à consacrer même une partie de leur temps libre à la conservation. Cependant, tous les fruits et légumes, même en conserve, sont des substances utiles, en l'absence desquelles notre corps est très difficile à gérer avec le froid de l'hiver.

Il ne vaut la peine que de passer quelques heures dans la cuisine et d'obtenir des pièces sucrées, salées et épicées qui, pendant les mois froids, fourniront à tous les membres de la famille non seulement des fournitures incroyablement délicieuses, mais aussi précieuses pour le corps. D'autant plus qu'il y a beaucoup de produits qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts lors du traitement, mais les minutes passées seront plus que payantes. L'une de ces cultures végétales est une courgette - peu coûteuse, très rapide à cuisiner et certainement utile.

La courgette est presque la même citrouille, mais une forme légèrement différente. En outre, contrairement à d'autres membres de la famille Citrouille, ce légume se distingue par une pulpe plus douce et une peau fine qui se nettoie facilement de la pulpe. Toutes les salades de ce légume, y compris les courgettes en conserve, sont fabriquées très rapidement, tout en étant étonnamment légères, douces et juteuses.

En règle générale, les courgettes fraîches ne sont pas conservées longtemps, de sorte que les Kulinars connaissent aujourd'hui de nombreuses recettes de leur récolte - salades, caviar, confiture, ainsi que des courgettes en conserve marinées, ce qui permet de se procurer ce légume en hiver.

En général, les courgettes en conserve sont généralement récoltées immédiatement après leur maturation - au milieu de l'été ou au début de l'automne. Les courgettes en conserve peuvent être préparées de différentes façons et en plus avec l'ajout de toutes sortes de produits.

Les courgettes en conserve marinées et les salades de ce légume, qui conservent presque toutes les propriétés gustatives des fruits frais, sont incroyablement délicieuses. En fait, pour préparer ces courgettes en conserve, la marinade de concombre est tout à fait appropriée : le pot contient des légumes coupés en anneaux, des herbes fraîches, des épices, de l'ail, des pois et tout cela est rempli de saumure. Et les suppléments dépendent des préférences individuelles - vous pouvez rendre les courgettes en conserve épicées, acides, salées ou sucrées.

Pour les pièces de courgette, il est conseillé d'utiliser les jeunes - pas très longs et assez minces. L'exception est le caviar de courgette, pour lequel même les légumes trop mûrs sont utiles. Les jeunes fruits se distinguent par une structure plus douce et une peau très fine, donc une fois que vous décidez de la recette, il suffit de les laver et de commencer à récolter des courgettes en conserve.