Cornichons en conserve

Les cornichons en conserve ressemblent à des concombres miniatures, soigneusement rangés dans des pots de verre transparents, dans lesquels vous pouvez également découvrir des pois de poivre noir, des graines de moutarde et des verts d'aneth. Récemment, les cornichons en conserve, en particulier les cornichons marinés, font partie intégrante de la table quotidienne et festive.

Il est intéressant de noter que le mot cornichon lui-même, qui a des racines françaises, est le nom collectif de certaines variétés de plantes appelées Concombre Semis. Les cornichons se distinguent avant tout des concombres ordinaires. Ainsi, la longueur moyenne du fruit que vous pouvez voir avec un pot de cornichons en conserve dépasse à peine quelques centimètres - au maximum huit.

Cependant, très souvent, tous les fruits de concombre qui ne sont pas provoqués, qui se réunissent presque immédiatement après la fin de la floraison, sont appelés cornichons. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai : les concombres ordinaires, même si même les tailles miniatures sont difficiles à comparer par goût avec les cornichons.

Les vrais cornichons sont appelés les fruits de haute qualité d'une variété de plante distincte. Ils se distinguent par leur arôme particulier et leur goût délicat. Les cornichons en conserve, à leur tour, peuvent être utilisés comme garniture pour les plats de viande et de poisson. En outre, les cornichons en conserve sont un ingrédient essentiel dans les recettes de nombreuses sauces. Par exemple, dans la composition de la sauce Tartar, il est habituel d'ajouter des cornichons en conserve broyés marinés.

La vinaigrette habituelle peut acquérir un nouveau goût unique si vous y ajoutez des cornichons en conserve marinés. En outre, la sauce mayonnaise avec cornichons et câpres marinés sera certainement un complément délicieux et inhabituel aux plats de viande et de poisson. D'ailleurs, sur les comptoirs des magasins modernes, vous pouvez trouver facilement des cornichons en conserve de nombreuses marques, mais ce produit est-il toujours utile ?

Assez souvent, en achetant des cornichons en conserve, vous obtenez des concombres ordinaires qui se distinguent par leur plus petite taille. En outre, les fabricants ajoutent à la composition des conserves différents additifs alimentaires, conservateurs et amplificateurs de goût. Ces substances peuvent avoir des effets peu bénéfiques et parfois nocifs sur la santé humaine. Et pendant ce temps, les cornichons sont un produit très utile qui contient une quantité considérable de vitamine PP, de phosphore, d'iode, de fer et de calcium.

Sans aucun doute, les substances utiles sont partiellement perdues lors de la conservation, mais les cornichons en conserve maison sont toujours une alternative naturelle et beaucoup plus utile à un produit industriel. C'est pourquoi de nombreuses hôtesses adoptent des recettes de cornichons en conserve assez faciles à préparer pour faire plaisir à leurs proches et à leur famille avec des légumes domestiques.