Olives en conserve

Les olives en conserve sont le plus souvent utilisées pour servir à la table non seulement comme une collation indépendante, mais aussi pour les utiliser dans la préparation de toutes sortes de salades et d'autres plats. Le processus de conservation des olives favorise la conservation pendant un certain temps des caractéristiques de consommation et de goût des fruits, ainsi que leur élimination de l'amertume naturelle. On pense qu'il ne faudra pas beaucoup de temps pour trouver des olives en conserve sur les étagères des magasins nationaux.

Étant donné que les olives sont des fruits immatures avec un goût amer et pas très agréable, elles sont soumises à la conservation. À l'échelle industrielle, pour se débarrasser de ce goût, les olives sont trempées pendant longtemps, puis conservées. Il existe différents types d'olives en conserve - naturelles (avec et sans os), ainsi que divers matériaux de remplissage.

Les experts ne conseillent pas d'acheter des olives en conserve avec des matériaux de remplissage, en particulier avec une pâte d'anchois. Le fait est que pour fabriquer une telle pâte, tout le poisson est utilisé avec les entrailles, de sorte que la farce commence à se détériorer avec le temps. C'est pourquoi le fabricant doit mettre en place de très grandes concentrations de conservateurs. Citron, lait, ascorbine - trois acides par petit pot. En mangeant de telles olives en conserve, même la personne la plus en bonne santé peut ressentir des douleurs dans l'estomac.

Le remplissage le plus sûr pour les olives en conserve est l'os. C'est dans l'os que se trouve l'huile d'olive si utile pour notre corps. Par conséquent, si les fruits sont conservés avec un os, cette huile se retire progressivement dans les tissus des olives et les imprègne.

Les avantages des olives en conserve

La composition idéale du produit, qui contient les avantages des olives en conserve - les olives elles-mêmes, l'eau, le sel et l'acide citrique, qui neutralise l'amertume naturelle des fruits. En outre, trouvez sur le pot d'olives en conserve la quantité de graisses - en cent grammes de produit de qualité, il doit y en avoir au moins trente. La teneur en calories des olives en conserve est généralement de 145 kcal pour 100 grammes.

Les olives et l'huile d'olive contiennent des acides gras qui ont la capacité de transformer le cholestérol en composés qui se dissolvent rapidement et sont éliminés du corps humain. En outre, les avantages des olives en conserve sont évidents en raison du fait que, avec une consommation modérée, elles ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des TIC, contribuant à une meilleure digestion des aliments.

On ne peut pas s'empêcher de parler du calcium, qui se trouve non seulement dans les fruits frais, mais aussi dans les olives en conserve. Il a un effet positif sur les tissus osseux, et un élément comme le manganèse renforce les tissus musculaires et conjonctifs, ce qui est important pour la santé humaine.