Oignons en conserve

Même si l'oignon est une plante vivace, il est le plus souvent cultivé comme deux ou trois ans. L'oignon contient des protéines, des glucides, des graisses de cellulose et d'autres éléments précieux. La composition minérale de l'oignon est représentée par des sels de potassium, magnésium, phosphore, calcium, fer, sodium. Bien qu'il y ait une quantité mineure, mais importante pour le corps humain, il contient aussi des vitamines - acide ascorbique, B, RP et même E. Le plus de vitamine C dans les plumes vertes de l'oignon.

Les propriétés utiles de l'oignon se manifestent en particulier dans la forme brute - sa consommation a un effet bénéfique sur les processus digestifs en raison du fait que les substances de cette plante provoquent la libération du jus gastrique. C'est pourquoi la nourriture adoptée en collaboration avec l'oignon est mieux digérée et absorbée par le corps.

En outre, l'huile essentielle d'oignon, qui contient des phytoncides, aide à détruire les bactéries malveillantes qui pénètrent dans l'estomac avec de la nourriture. Il a été scientifiquement prouvé que les phytoncides contenus dans l'oignon éliminent les agents de maladies dangereuses chez l'homme - les streptocoques, les staphylocoques, ainsi que les bactéries qui causent le paracholéra, le choléra et la dysenterie.

Grâce à tant de qualités précieuses et à un goût particulier, l'oignon est l'une des cultures de légumes les plus recherchées dans le monde entier. Non seulement il est utilisé cru, mais il est aussi récolté. L'oignon en conserve est l'une de ces options.

Le plus souvent, les oignons en conserve sont préparés à l'aide de marinades, en ajoutant au légume une saumure comme le concombre. Pour préparer un tel oignon, il est conseillé de choisir des petits fruits ou des tailles moyennes qui sont bien placés dans le pot et qui semblent attrayants. Dans ce cas, vous ne pouvez pas ajouter d'épices, car les oignons en conserve dans la marinade est bon en soi.

En outre, les hôtesses fabriquent souvent des oignons en conserve à l'aide de la choucroute. Les petits légumes pelés sont lavés, rangés dans un fût ou une casserole émaillée, avec une feuille de laurier et des poivrons étouffés. Une fois que l'oignon est rempli de saumure, il est fermé par une tasse en bois sur laquelle il est placé un petit pus.

La salade à l'arc est aussi un excellent moyen de conserver ce légume sain et délicieux pour l'hiver. Pour cette option, les oignons en conserve conviennent aux fruits de grandes tailles, qui sont nettoyés, rincés et coupés avec des anneaux fins. Ils sont placés dans de petites canettes dont le fond est recouvert d'épices, puis remplis de marinade chaude à base d'eau, de vinaigre, de sel et de sucre.

L'oignon en conserve est un peu inférieur à la quantité fraîche de substances utiles, mais il est doux, juteux et moins épicé. Un tel produit est bon comme supplément de goût pour la vinaigrette et d'autres salades. En outre, les oignons en conserve peuvent être servis comme garniture pour le poisson ou la viande.