Racine de persil

Une plante verte appelée persil nous est venue de la Méditerranée, où elle peut encore être rencontrée sous une forme sauvage. Selon une légende ancienne, qui explique le nom de cette plante, le persil a été trouvé pour la première fois sur des sols rocheux, ce qui explique pourquoi les Grecs antiques lui ont donné le nom de « pétroselinon », ce qui signifie « sur la pierre ». C'est une option plus simple, le persil.

Le persil est divisé en racines et feuilles. C'est la première variété qui a la racine la plus prononcée, tandis que le persil feuillu est fin et inexplicable, mais le sommet est épais et juteux, ce qui l'utilise dans la nourriture.

La racine du persil est colorée en blanc jaunâtre, c'est peut-être pour ça qu'elle est parfois appelée « racine blanche ». Le goût sucré et l'arôme agréable de la racine de persil sont attribués à la teneur en une grande quantité d'huiles essentielles. Lors de la préparation d'une variété de plats, la racine de persil est utilisée crue, cuite sur une cuisinière ou sautée sur de la graisse.

Si vous voulez utiliser la racine de persil pour faire des soupes transparentes, des bouillons pour les sauces, des borges et d'autres premiers plats, vous devez le couper le long de 2 moitiés et le mettre sur la cuisinière jusqu'à la formation d'une croûte brune. Sous cette forme, cette racine est placée dans un bouillon bouillant pour donner au plat fini une couleur et un arôme caractéristiques. La racine crue de persil est ajoutée lorsque la viande est éteinte (en gros morceaux), que le poisson est bouillie et que les sauces sont cuites. D'ailleurs, les propriétés utiles de la racine de persil sont conservées sous forme sèche, de sorte que vous pouvez le récolter.

Sans aucun doute, quiconque a essayé de cuisiner quelque chose avec cette racine parfumée, dira avec certitude qu'elle donne aux plats une saveur et un arôme uniques.

Avantages de la racine de persil

Les bienfaits de la racine de persil, comme de ses qualités gastronomiques, peuvent être parlés pendant très longtemps. Il comprend une masse de substances utiles, telles que les huiles essentielles, les vitamines, le macro et les oligo-éléments. Il est intéressant de noter qu'il y a environ deux normes journalières de vitamine C dans une centaine de grammes de ce produit, ce qui représente 4 fois plus que dans le citron. En termes de teneur en carotène, la racine de persil n'est pas inférieure aux carottes, tous les champions reconnus en nombre de cet élément nécessaire.

La médecine populaire affirme les avantages de la racine de persil comme un excellent médicament qui a un effet bactéricide. En raison de cette propriété de la racine du persil, il est recommandé d'utiliser ce produit dans les processus inflammatoires de la langue, des gencives et de la muqueuse buccale. En outre, on pense que la consommation de racine de persil dans la nourriture chez les hommes augmente la fonction des glandes sexuelles.