Cornichons marinés

Les cornichons marinés sont de beaux petits concombres qui ont récemment fait partie intégrante de notre alimentation quotidienne et festive. Le mot français cornichon est le nom collectif de plusieurs variétés de plantes appelées Concombre semé.

Les cornichons diffèrent des concombres ordinaires surtout par leur taille. La longueur du concombre moyen que vous verrez dans le pot avec les cornichons marinés ne dépasse pas 8 cm. C'est complètement faux, les concombres ordinaires, même de petite taille, ne peuvent pas égaler leur goût avec les cornichons marinés.

Les vrais cornichons sont des fruits de haute qualité d'une variété distincte de plantes qui se distinguent par leur goût délicat et leur arôme spécial. Les cornichons marinés sont utilisés comme garniture séparée pour les plats de viande et de poisson. C'est ainsi que les concombres sont des ingrédients dans les recettes de certaines sauces. Par exemple, les cornichons marinés sont ajoutés à la sauce de poisson Tar-tar.

La vinaigrette ordinaire prendra un nouveau goût si vous y ajoutez des cornichons marinés. La sauce mayonnaise avec des câpres et des cornichons marinés sera un complément inhabituel et délicieux aux plats de viande et de poisson. Sur les comptoirs des magasins, vous trouverez sans difficulté une variété sans précédent de cornichons marinés. Cependant, un tel produit est-il toujours utile ?

Souvent, en achetant des cornichons, vous obtenez des concombres marinés ordinaires, seulement plus petits. Il n'est pas rare que les fabricants ajoutent à des produits en conserve divers additifs alimentaires, amplificateurs de goût et conservateurs. Ces substances ont des effets nocifs sur la santé humaine. Et pendant ce temps, les cornichons sont considérés comme un produit assez utile qui contient de grandes quantités de vitamine PP, d'iode, de phosphore, ainsi que de calcium et de fer.

Bien sûr, une partie des substances utiles est perdue lors de la conservation. Cependant, les cornichons à la maison marinés restent une alternative plus utile et plus naturelle au produit en magasin. Nous proposons d'adopter une recette simple pour la préparation des cornichons marinés afin que vous puissiez faire plaisir à vos proches avec une récolte de légumes maison.

Vous aurez donc besoin : d'un kilo de cornichons, d'une paire de têtes d'oignons moyens, de poivrons rouges (250 gr. ), de céleri, de persil, d'aneth (40 gr. ), d'ail, de vinaigre (500 mr. ), de sel et de sucre, ainsi que de poivre noir. Tout d'abord, vous devez bien laver les cornichons et les remplir d'eau pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les oignons verts et les conneries et pliez-les au fond des canettes pré-stérilisées, puis placez les concombres là-bas. Pour la marinade, vous devez porter à ébullition de l'eau en y ajoutant sel, poivre, sucre, vinaigre. Dans la phase finale, vous devez remplir les boîtes de marinade et couvrir les couvercles.