Citrouille marinée

La citrouille est caractérisée non seulement par des qualités gustatives étonnantes, mais aussi par des effets vraiment miraculeux sur le corps humain. Cependant, certaines hôtesses refusent souvent d'utiliser la citrouille à des fins culinaires, ce qui explique la complexité de la transformation des fruits.

En fait, les citrouilles sont beaucoup plus dures que les autres légumes, et leur poids peut parfois atteindre neuf kilogrammes. Cependant, malgré cela, il n'est pas tout à fait raisonnable de se priver de toutes les substances nutritives et bénéfiques dont la citrouille est si riche.

Ce légume contient beaucoup de carotène, qui a un effet exclusivement positif sur la vision et sert de remède préventif contre les cancers. En outre, la citrouille contient des vitamines du groupe B qui ont des effets bénéfiques sur le système nerveux, qui ont un effet apaisant et améliorent le sommeil et la mémoire.

De la citrouille, vous pouvez cuisiner non seulement de délicieuses céréales parfumées, en utilisant du riz ou du mil comme base, mais aussi de la confiture appétissante, de la confiture, des biscuits, des raviolis, des crêpes. En plus de cela, le jus de citrouille est très utile. Et beaucoup de gens aiment aussi la citrouille farcie ou tout simplement grillée dans de l'huile, pré-préparée dans de la farine ou de la chapelure, des tranches de légumes.

Ce légume solaire utile est souvent stocké en utilisant différentes méthodes de conservation. Et ce n'est pas seulement un gel traditionnel pour beaucoup, mais aussi une marinade. La citrouille marinée, d'ailleurs, est très populaire en Estonie. Le goût de la citrouille marinée est acide-sucré, un peu épicé (cela dépend des épices ajoutées), de sorte qu'elle est même appelée l'ananas estonien.

La citrouille marinée est merveilleusement adaptée comme garniture végétale à la viande cuite ou rôtie, une volaille traditionnelle pour ce pays de saucisse de sang cuite. En outre, la citrouille marinée peut être consommée simplement comme salade.

En règle générale, la citrouille marinée est généralement récoltée après la maturation complète des fruits - elle peut même être à la fin du mois de septembre, avant les premiers gelées. Et contrairement aux courgettes et aux patissons, qui sont conservés dans un jeune état, la citrouille gagne en goût et en arôme de maturation. Il est vrai que la couper devient alors assez problématique, car la peau du légume est trop dense et dure.

C'est une citrouille marinée qui utilise une marinade destinée à la récolte de concombres ou de tomates. Ainsi, un tel remplissage comprend en plus de l'eau un composant acide qui peut utiliser l'acide acétique (essence), le vinaigre de table ou l'acide citrique, ainsi que le sel, le sucre et certaines épices avec des épices. Et les options de suppléments peuvent dépendre de vos préférences personnelles - vous pouvez préparer une citrouille marinée épicée, acide, salée ou sucrée.