Artichaut mariné

Tous les habitants de nos latitudes ne connaissent pas la « barbe aristocratique » ou l'artichaut. De plus, ils ne sont pas considérés comme un aliment habituel pour nous, même si l'histoire de l'utilisation de ce légume par l'homme dans la nourriture a plus d'un millénaire. C'est pourquoi on peut dire que cette plante, qui se distingue par ses bienfaits inconditionnels pour la santé humaine, est totalement injustifiée par l'attention et l'amour des cuisiniers nationaux.

Certains affirment que les artichauts ne sont pas une marchandise abordable sur les comptoirs de nos magasins. En partie, cette affirmation est vraie - vous ne pouvez pas trouver des artichauts frais en vente libre toute l'année. Cependant, pour cela, vous pouvez corriger la situation et vous familiariser avec un produit tout aussi savoureux et utile - des artichauts marinés. Aujourd'hui, ce produit est de plus en plus demandé et populaire, non seulement en raison de leurs qualités gustatives élevées, mais aussi de la composition vitaminique et minérale des artichauts marinés.

En fait, cette culture végétale est familière à l'humanité depuis les temps anciens. Les Grecs anciens, puis les habitants de la Rome antique, ont commencé à cultiver et à mariner des artichauts. Ainsi, selon les historiens de Rome, ce sont les artichauts marinés qui ont été collectés, ce qui montre la grande valeur et la popularité du produit.

L'artichaut ou Cynara appartient à la famille des Astros et est une plante de longue date qui nous est arrivée des pays méditerranéens et des îles Canaries. Dans la nourriture, il est habituel de consommer des paniers non cachés des futures réseaux sociaux de la plante, qui sont incroyables comme le chardon.

La plupart des débutants qui commencent leur chemin dans les affaires culinaires sont souvent évités par l'artichaut. Il faut dire qu'ils le font en vain, parce que ce légume est assez simple à cuisiner - vous pouvez le faire bouillir et le servir à la table. Les artichauts marinés sont combinés avec des plats de riz et des ragoûts de légumes. Souvent, les artichauts en conserve ou marinés sont utilisés comme garniture pour les plats de viande et sont également un excellent ingrédient pour les casseroles, les soupes ou les salades de légumes.

Comme vous pouvez le voir, les artichauts trouvent une application assez large dans l'art culinaire, il n'est donc pas surprenant que les gens aient voulu apprendre à préserver toutes les qualités utiles de ce produit. C'est pourquoi les artichauts marinés font partie des dix pièces pour l'hiver, qui sont reconnues comme incroyablement utiles. Par exemple, les cuisiniers romains fabriquaient des artichauts marinés avec du vinaigre, du miel et diverses épices.

Dans l'Italie moderne, l'artichaut mariné est l'attribut indispensable de certains types de pizzas. En outre, il est d'usage d'ajouter des artichauts marinés aux premiers ainsi qu'aux seconds plats. Il convient de noter qu'il existe un nombre assez élevé de recettes dans lesquelles les artichauts marinés jouent le premier violon.