Concombres marinés

Bien qu'aujourd'hui les opposants aux aliments marinés soient nombreux, les concombres marinés restent l'un des ingrédients les plus recherchés pour cuisiner une variété de plats délicieux. En outre, ils sont très souvent utilisés comme une collation indépendante.

Comme un bon moyen de préserver les produits, le processus de marinage est connu depuis plus de 60 siècles. Souvent, beaucoup sont embarrassés par la durée de la préparation et l'intensité du processus lui-même, mais il n'est pas difficile de mariner les concombres. L'effort dépensé sera certainement récompensé, et en conséquence, vous obtiendrez des légumes croustillants qui se distinguent par un goût aigre-sucré. Les concombres marinés se combinent parfaitement avec différents plats de viande et de poisson, dans les salades s'harmonisent parfaitement avec d'autres légumes frais ou bouillis. En outre, ils peuvent être utilisés comme composant indispensable pour la préparation de sauces piquantes.

Comme vous le savez, pour faire des concombres marinés, vous avez besoin d'une marinade qui se compose d'eau et de vinaigre. En plus de ces ingrédients, une variété d'épices et d'épices sont utilisées au goût : sel, sucre, feuille de laurier, clou de girofle, feuilles de cerise ou de cassis. Souvent, de nombreuses hôtesses remplacent le vinaigre par de l'acide citrique - ce qui est considéré comme moins nocif pour l'estomac. Quoi qu'il en soit, la marinade favorise le stockage à long terme des produits, en raison de sa propriété bénéfique - supprimer les activités des microorganismes nuisibles.

Avantages des concombres marinés

Les avantages des concombres marinés sont un sujet très mitigé : certains les rejettent complètement, préférant les concombres salés, tandis que d'autres les adorent, disant que ces concombres sont assez utiles. L'utilisation de concombres marinés ou non est purement personnelle. Chaque personne a le droit de déterminer par elle-même l'utilité de ce produit et la quantité nécessaire pour lui.

Pendant ce temps, les avantages des concombres marinés sont scientifiquement prouvés, mais à condition de les consommer en quantités limitées. Par exemple, la marinade conserve une grande partie des oligo-éléments et des vitamines qui se trouvent dans les légumes frais. La teneur en calories des concombres marinés est incroyablement faible, de sorte qu'ils représentent une bonne option pour la nutrition.

En outre, il y a un effet positif du tube digestif - les concombres marinés sont capables d'exciter l'appétit et d'améliorer la digestion. Dans ce cas, ils ont une légère propriété laxative. Et la capacité de neutraliser les effets néfastes de l'alcool fait des concombres marinés un produit vraiment indispensable, servant de collation à la vodka ou à d'autres boissons spiritueuses fortes, sur la table des fêtes.