Tomates marinées

Les tomates pour l'hiver sont à juste titre considérées comme un type de récolte presque indispensable. Et ils le font de différentes façons - en particulier, la plus courante est la conservation des tomates. En règle générale, l'application de cette méthode garantit la présence de deux types de produits - les tomates salées et marinées. Mariner à la maison vous permet de préparer des tomates qui ne sont jamais comparables à celles des magasins.

Les tomates marinées sont la saveur de ces merveilleux légumes tout au long de l'année. En outre, ils sont non seulement consommés comme un plat indépendant, mais aussi utilisés comme ingrédient pour préparer des collations originales et même des plats complets.

La recette pour la fabrication de tomates marinées doit nécessairement être présente dans le livre de cuisine de chaque maîtresse qui se respecte, car c'est l'attribut indispensable de la fête russe, qui peut aider à tout moment. D'ailleurs, la teneur en calories des tomates marinées est légèrement inférieure à la valeur nutritive des fruits frais et un peu plus de tomates salées - en moyenne environ 15 kcal pour 100 grammes de conserves.

En règle générale, il est assez facile de faire des tomates marinées par vous-même, l'essentiel est d'avoir des fruits mûrs juteux, du vinaigre et un ensemble d'épices et d'épices à portée de main. La plupart du temps, la marinade à la fois des tomates et des concombres utilise un ensemble traditionnel d'assaisonnements, qui comprend des parapluies d'aneth, des feuilles de cerise et de cassis, des clous de girofle, des poivrons noirs et des pois étouffés. En outre, le sable sucré et le sel de table sont également des composants essentiels des tomates marinées.

Les bienfaits des tomates marinées

Le plus souvent, quand on parle des avantages des tomates marinées, on veut dire que les propriétés bénéfiques de ce produit sont beaucoup moins bonnes que celles des tomates salées et incomparablement peu, si l'on considère les fruits frais. Cependant, certaines substances utiles après l'utilisation du vinaigre dans ce plat persistent. En particulier, on trouve dans ces tomates (bien que de petites quantités) des vitamines et des substances minérales.

En outre, la teneur en fruits qui ont été traités thermiquement avec de l'acide acétique, du lycopène reste pratiquement inchangée, ce qui signifie que le bénéfice des tomates marinées pour l'homme reste pertinent. Cependant, malgré certaines qualités positives, l'abus de tomates marinées entraîne la formation de calculs rénaux et l'apparition de problèmes d'estomac et d'autres organes digestifs.