Pommes de terre marinées

On pense que n'importe quelle hôtesse a en stock plus d'une recette « rapide » de cuisson des pommes de terre, qui est répétée dans des moments difficiles. Et en fait, il arrive souvent quand, en un temps limité, il est nécessaire de préparer un dîner complet ou un déjeuner pour ensuite passer un délicieux et satisfaisant repas pour les invités ou leur famille. Et si l'on se demande quel genre d'accompagnement est le goût de presque tout le monde, la grande majorité répondra sans aucun doute que les pommes de terre sont sous n'importe quelle forme.

La marinaison des pommes de terre est considérée comme l'une des méthodes les plus rapides, les plus simples et les plus coûteuses pour préparer cette racine. Et sous une forme marinée, toute la palette gustative de ce légume peut apparaître le plus clairement.

Le plus populaire est la pomme de terre marinée, qui est préalablement bouillie, puis déjà conservée. Il peut ensuite être servi avec du beurre, des oignons frits ou des verts frais, ainsi que des saucisses et de la viande. Il est possible de cuire les pommes de terre marinées sous forme pelée et en pelure. D'ailleurs, selon les nutritionnistes, les avantages des pommes de terre marinées bouillies sont beaucoup plus importants lors du traitement « en uniforme » qu'après le nettoyage préalable du produit.

Il convient de dire que les variétés spéciales de pommes de terre douces, telles que la patate douce ou l'igname, sont conseillées uniquement en pelure. Ainsi, on pense que ce n'est qu'après cette méthode de traitement que les pommes de terre marinées seront particulièrement savoureuses et utiles. La composition chimique des pommes de terre marinées, qui avant cela a été bouillie, est enrichie de nombreuses substances utiles - vitamines et sels minéraux. Par exemple, les pommes de terre marinées contiennent du cuivre, du magnésium, du choline, du sélénium, du zinc, du potassium et du calcium.

La valeur nutritive des pommes de terre marinées est assez faible et est d'environ 86 kcal, soit une centaine de grammes de produit fini. Ce faible niveau de calories des pommes de terre marinées, ainsi que sa composition vitaminique et minérale, donne des raisons de classer ce produit dans la catégorie relativement diététique.

Les pommes de terre marinées sont considérées comme un produit alimentaire universel, qui sert non seulement un plat complet ou une garniture nutritive, mais aussi un composant de salade, une farce pour les gâteaux et d'autres types de cuisson. Cependant, pour obtenir un produit sain et savoureux, il faut se souvenir de certaines règles qui favorisent la préparation de pommes de terre marinées.

Tout d'abord, il est préférable de faire bouillir les pommes de terre crues à feu doux pour que le légume soit préparé uniformément. Deuxièmement, les jeunes racines sont conseillées de plonger dans l'eau bouillante et les vieux fruits dans le froid. En outre, vous n'avez pas besoin de les digérer ou de les bouillir à nouveau, car les pommes de terre marinées sous cette forme ne seront pas appétissantes.