Oignons rouges marinés

C'est que la plupart de la communauté culinaire préfère un arc rouge ordinaire, il n'y a rien d'étrange. Ce type d'oignon est caractérisé par une peau rouge pourpre et une pulpe blanchâtre avec une teinte rose rougeâtre. Les petites tailles d'oignons se caractérisent par une douceur modérée, un cristal et n'ont pas de signes évidents d'amertume, ce qui est typique des variétés blanches.

En règle générale, les oignons rouges sont généralement consommés crus - ils sont souvent utilisés pour décorer diverses collations et salades. Caractérisé par des qualités beaucoup moins aiguës et brûlantes, l'oignon rouge par rapport aux variétés blanches ou jaunes est incroyablement bon en combinaison avec les légumes frais ou en complément de la viande grillée. L'apparence appétissante de ce légume lui donne des tranches roses et blanches la capacité d'agir comme une excellente décoration de presque n'importe quelle nourriture. En plus de cela, certains adorent simplement les anneaux ragoûtés ou rôtis d'oignons rouges juteux.

En fait, si vous remplacez les oignons rouges crus par des marinés, vous pourrez facilement apporter de la variété aux salades de légumes habituelles et inintéressantes, en leur donnant en plus des notes épicées subtiles. Pour préparer un oignon rouge mariné assez rapidement, vous devez le couper en anneaux fins, puis le tremper avec de l'eau bouillante cool. Quelques heures d'insistance avec des anneaux de marinade composés de vinaigre (peut-être du vin), d'eau, de sel de cuisine, de sable de sucre et d'un mélange de poivre avec des pois - le résultat sera un oignon rouge mariné parfait.

Sous cette forme, l'oignon rouge mariné ne perd pas sa douceur caractéristique et acquiert en outre une légère acidité et de nouvelles nuances gustatives. Il sert de complément exquis et épicé à certains types de fromage - l'oignon rouge mariné est particulièrement bon en combinaison avec le fromage de chèvre jeune et les fruits de l'olive.

En ce qui concerne les avantages de l'oignon rouge mariné, on peut dire que son principal avantage par rapport à l'oignon mariné ordinaire à part un goût plus sucré est qu'il contient presque deux fois plus d'antioxydants naturels. En raison de cette caractéristique, même les oignons rouges marinés sont classés parmi les produits qui ont un fort effet anti-inflammatoire.

En outre, il a été scientifiquement établi que la consommation régulière d'oignons rouges contribue à saturer le corps humain avec un grand nombre de différents groupes de soufre, qui comprennent des sulfures dialylés : DMS, DDS, DDN et DTS. Dans ce cas, les avantages de ce produit alimentaire consistent à activer les processus de production de cystéine dans le corps, qui à son tour aide à réduire le niveau d'intoxication des organes internes et à réduire le poids corporel.