Oignons marinés

L'oignon, ainsi que l'ail, font partie intégrante d'un grand nombre de plats. Et l'oignon n'est pas seulement un goût épicé, mais aussi un bénéfice extraordinaire pour la santé humaine. Ainsi, les oignons contiennent des glucides, des protéines, un certain nombre de graisses, de la cellulose et de nombreuses autres substances précieuses pour le corps.

Les propriétés curatives de l'oignon se manifestent en particulier lors de la consommation fraîche, ce qui a un effet bénéfique sur les processus digestifs. Cela est dû au fait que les substances contenues dans ce légume sont capables de stimuler la libération du jus gastrique, de sorte que la nourriture consommée avec l'oignon est beaucoup mieux digérée et absorbée par le corps.

En outre, les huiles essentielles d'oignons qui contiennent des phytoncides contribuent à détruire les bactéries malveillantes qui pénètrent dans l'estomac avec de la nourriture. Il est scientifiquement établi que ces mêmes phytoncides aident à se débarrasser des agents pathogènes dangereux chez l'homme, tels que le streptocoque, le staphylocoque et les bactéries qui causent (vapeur) le choléra et la dysenterie.

C'est grâce à ces qualités précieuses et à ce goût particulier que l'oignon est l'une des cultures végétales les plus recherchées et les plus répandues dans le monde entier. Il est habituel non seulement d'utiliser cru, mais aussi de l'extraire. L'oignon mariné est l'une des meilleures options pour conserver ce beau légume.

Le plus souvent, les oignons marinés sont récoltés avec des marinades (comme le concombre) qui sont ajoutées au légume. Pour la préparation d'oignons marinés, il est recommandé de choisir soit de petits fruits ou légumes de taille moyenne, qui s'adaptent parfaitement dans le pot et sont attrayants sous forme prête. En outre, il n'est pas rare de faire un gros oignon mariné en le coupant en anneaux et en petits morceaux.

La salade d'oignons marinés est également une bonne façon de conserver ce légume délicieux et sain pour la saison hivernale. Pour cette option, les oignons marinés conviennent parfaitement aux fruits de grande taille, qui doivent être nettoyés, rincés à fond et coupés en anneaux fins. Ils sont mis dans de petites boîtes, dont le fond est rempli d'assaisonnements et d'épices, puis remplis de marinade chaude composée d'eau, de sel, de vinaigre de table (essence de vinaigre) et de sable de sucre.

L'oignon mariné, bien que légèrement inférieur à la teneur fraîche en substances utiles pour l'homme, est plus doux, plus juteux et moins épicé. Le produit fini est bon comme supplément de goût pour la vinaigrette, les collations froides et d'autres salades. En outre, les oignons marinés peuvent également être servis comme garniture piquante pour les plats de poisson ou de viande.