Carottes

Les scientifiques ne cessent de débattre du lieu d'origine des carottes, mais l'opinion la plus crédible est que la patrie des carottes oranges est la côte méditerranéenne et la patrie des carottes jaunes et blanches est l'Afghanistan.

Aujourd'hui, ce légume est répandu et aimé partout. Les carottes sont cultivées presque partout, en particulier dans les zones tempérées. Étonnamment, elle se trouve même dans la région polaire et au Groenland. La culture des carottes a commencé il y a environ 4000 ans et a été initialement utilisée à des fins médicinales, après que les gens ont évalué ses propriétés alimentaires et alimentaires. La douceur de la belle racine de la Rome antique a été particulièrement appréciée.

Ils connaissaient les carottes et l'ancienne Russie. Selon les livres paroissiaux du monastère, les carottes étaient livrées même à la table du roi. Au 17ème siècle, les fameuses tartes russes aux carottes font partie intégrante des différentes fêtes.

Avantages des carottes

La « douceur » des fruits des carottes est due à la forte teneur en sucres, dont le glucose est le leader. En outre, les carottes comprennent de l'amidon, des substances de pectine, des fibres et de la lécithine. Et ce n'est pas une liste complète des substances utiles, mais des propriétés bénéfiques des carottes. Sur la liste des sels minéraux, les carottes sont dominées par les sels de potassium. La grande teneur en vitamines B est la présence de vitamine D, d'acide folique, d'acide nicotinique, de pyridoxine.

En termes de teneur en carotène, les carottes dépassent presque tous les fruits et légumes, avec leur disponibilité toute l'année. Donc, pour répondre au besoin quotidien de carotène, il suffit de manger 100-200 gr carottes. Cependant, tout le carotène n'est pas assimilé. Pour une meilleure absorption, il est recommandé de consommer des légumes contenant du carotène sous forme de salades remplies d'huile végétale ou de crème aigre.

Les avantages des carottes dans la capacité de guérir de nombreuses maladies. Elle est utilisée pour la petite sang, la bronchite, elle est efficace pour guérir les blessures et est extrêmement utile pour les yeux. Par exemple, les carottes aident à traiter et à prévenir la cécité du poulet - les troubles visuels qui se produisent au crépuscule et la nuit. En outre, les carottes ont un effet antiseptique, glistogonique, biliaire, déminéralisant, analgésique, anti-inflammatoire sur le corps humain.

Le jus de carotte réduit la fatigue, améliore l'appétit, le teint, renforce les cheveux et les ongles. Les avantages des carottes augmentent pendant les épidémies de rhumes, car le légume augmente l'immunité. La teneur en calories des carottes est de 35 kcal pour 100 gr. Vous pouvez donc profiter de la magnifique saveur de ce légume sans craindre que votre figure puisse en quelque sorte souffrir.

Dommages aux carottes

L'utilisation de cette racine doit être modérée, sinon vous pouvez ressentir des dommages importants aux carottes. Par exemple, il ne faut pas abuser du jus de carotte, il provoque de grandes quantités de conséquences négatives qui se manifestent par la somnolence, la léthargie, les maux de tête, les vomissements. Les carottes sont également contre-indiquées dans l'aggravation des ulcères, dans l'inflammation de l'intestin grêle.