Carottes en conserve

Les carottes en conserve sont utilisées dans la cuisine de la même manière que le produit frais - comme un composant nécessaire de nombreux plats, elles sont ajoutées à la fois entières ou coupées, ou en mouture ou en purée. En outre, les carottes en conserve sont souvent ajoutées à la préparation de grandes viandes ragoûtées, de poissons bouillis, ainsi qu'à la fabrication de sauces et de bouillons.

Il n'est pas rare d'introduire des carottes sautées, c'est-à-dire broyées et chauffées dans la graisse jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, mais sans la formation d'une croûte. Sous cette forme, vous pouvez également récolter des racines pour l'hiver, puis ajouter des carottes en conserve aux premiers plats et sauces pour une vitaminisation supplémentaire, améliorer le goût et leur apparence. En fait, il est recommandé d'ajouter des carottes sautées conservées vingt minutes avant la préparation du plat principal.

Je suis sûr que vous avez essayé le chou mariné, mais les carottes sont connues de peu de gens, mais en vain. Les carottes sont marinées en conserve comme le chou, avec seulement quelques subtilités. En particulier, la racine a toujours besoin d'un nettoyage et d'un broyage ultérieur. L'exception est la mini-carotte, qui se distingue par sa petite taille et sa peau très fine. C'est pourquoi, avant la conservation, les fruits propres des carottes sont coupés en tasses ou broyés à l'aide d'une râpe avec de grandes cellules.

Selon les méthodes de cuisson, les carottes en conserve peuvent non seulement être sautées ou marinées - un produit naturel est très apprécié et utilisé, c'est-à-dire préparé avec un minimum d'ingrédients de conservation. Ainsi, les carottes naturelles sont fabriquées avec du sel et de l'eau, tandis que pour les carottes marinées, par exemple, il est nécessaire d'utiliser du vinaigre ou de l'acide citrique.

Ce n'est pas un secret que les aliments naturels sont considérés comme plus bénéfiques pour la santé humaine, de sorte qu'il est préférable de les manger. En particulier, les avantages des carottes en conserve pour le corps humain sont contenus dans sa riche composition de composés naturels et d'autres éléments précieux.

Ainsi, les carottes sont riches en sucres, dont la position de leader appartient au glucose. En outre, l'amidon, les fibres, les pectines et la lécithine sont présents dans la composition de ce produit. Sur la liste des sels minéraux, les carottes en conserve sont dominées par le potassium, mais la teneur en vitamines (en particulier le groupe B), les acides folique et nicotinique, ainsi que la pyridoxine.

En raison de ce vaste complexe, la consommation de carottes en conserve est recommandée pour la bronchite et la petite corvée, et elle est particulièrement utile pour les yeux et efficace pour guérir les blessures. Par exemple, les carottes en conserve ont un effet curatif et préventif dans la cécité du poulet - un trouble de la vision qui se produit la nuit et le crépuscule.