Piments piments marinés

Le piment épicé est appelé ainsi parce qu'il se distingue à la fois par un goût incroyablement épicé et brûlant, en raison de la présence d'une substance spéciale dans sa composition chimique - la capsaïcine. Ce qui est remarquable, c'est qu'il se trouve dans certaines variétés de poivrons aigus, alors qu'il n'y en a pas de poivre bulgare ou sucré, ce qui fait que le goût de ce légume est assez sucré. D'ailleurs, la capsacine caractérise non seulement le goût, mais aussi les propriétés du poivre aigu amer.

Certaines variétés de cette plante, comme le piment, contiennent de la capsacine en si grande quantité que d'une seule touche aux fruits, on ressent une forte brûlure des couvertures cutanées. Le rouge de couleur piment mature contient en outre une quantité considérable de vitamines du groupe A et d'acide ascorbique.

Les avantages du piment piment pour la santé humaine sont importants, de sorte qu'il est souvent récolté de différentes manières. Les piments peuvent être séchés, pour lesquels les fruits sont dispersés et séchés naturellement au soleil. Les piments séchent en changeant leur couleur en piments bourgognes saturés. De même, de nombreuses hôtesses préparent des piments marinés. D'ailleurs, certains pensent à tort que le goût de la marinade et du piment du chili donne un mélange amer-acide.

Toutefois, cette affirmation n'est pas du tout vraie. Les piments de piment marinés se distinguent par un goût agréable et épicé, mais pas brûlant. Les fruits du piment mariné sont croustillants et très savoureux. Les piments marinés peuvent être consommés comme collation ou comme un composant des salades épicées, ainsi que des plats de légumes et de viande. Des produits comme l'ail, le sel, les pois noirs, le vinaigre de table, la feuille de laurier, l'aneth frais sont nécessaires pour faire du piment de piment mariné à la maison.

En général, il est conseillé de prendre des gousses fortes pour finir par avoir un piment délicieux et de haute qualité mariné. Les canettes sont préalablement stérilisées, avec toutes les épices et épices, l'ail et les herbes d'aneth. Les piments sont soigneusement lavés et rangés dans des canettes aussi denses que possible, puis remplis d'eau chaude avec du sel et du vinaigre.

Dans une dernière étape, les boîtes sont fermées par des couvercles extensibles. Au cours du processus de marinage, l'amertume des piments diminue considérablement. D'ailleurs, si vous voulez réduire considérablement l'amertume dans le goût du produit fini, avant de verser la marinade dans les canettes, vous devez verser le piment lui-même avec de l'eau bouillante, laissant le produit infusé pendant dix minutes. L'eau est ensuite égouttée et la marinade est versée, les piments marinés finissent par être modérément épicés.