Poivre amer

Le piment amer est appelé de différentes façons - gousse, épicé, chili, mais l'essence ne change pas. Partout dans le monde, le piment amer est connu comme un condiment remarquable, qui se trouve dans presque n'importe quel plat, donnant une acuité et une épicerie uniques.

C'est un poivre amer des tropiques américains. Les fouilles archéologiques ont montré que les Indiens ont commencé à cultiver des poivrons bien avant la découverte de l'Amérique. Le poivre amer est utilisé dans les cuisines du monde entier. Il peut être utilisé à la fois frais, séché et dans le marteau. Le plus aigu dans ces poivrons sont les graines et les disques internes, donc pour éliminer l'amertume excessive, il suffit de nettoyer les poivrons. Cependant, il faut être prudent, car les huiles essentielles de poivre libérées par le processus de nettoyage peuvent causer une irritation sur la peau.

Les bienfaits du poivre amer

Le monde entier est célèbre pour ses qualités gustatives, mais tout le monde ne connaît pas les propriétés bénéfiques du poivre amer. L'acuité du poivre donne de l'alcaloïde à la capsaïcine. Des études en laboratoire ont été menées qui ont montré que cette substance était capable de stimuler la croissance des cheveux. En outre, le poivre amer est riche en huiles grasses, carotène, sucre, vitamines A, C et groupe B. Ainsi, par exemple, le poivre cru contient 2 fois plus de vitamine C que le citron.

Le poivre amer aide à produire des endorphines qui sont connues pour étouffer la douleur et réduire le stress. Ils accélèrent la circulation sanguine, c'est-à-dire qu'ils ont un effet exclusivement positif sur le système circulatoire, empêchant l'athérosclérose et le développement des caillots sanguins. En petites quantités, le piment amer contribue à améliorer la digestion, augmente l'appétit.

Les scientifiques ont prouvé les avantages du poivre amer dans la lutte contre les troubles du sommeil. D'autres études ont confirmé l'efficacité du poivre dans la lutte contre le développement des tumeurs cancéreuses. En outre, les avantages du poivre ont également été révélés dans le traitement de l'asthme bronchique et de diverses maladies allergiques accompagnées de symptômes indésirables.

La médecine populaire recommande l'utilisation extérieure du poivre amer pour traiter la radiculite, l'arthrite et les douleurs rhumatismales. Le piment amer convient également à la nutrition. Il a la capacité d'accélérer la digestion et favorise ainsi la perte de poids. La teneur en calories du poivre amer est de 40 kcal. pour 100 gr.

Les dommages du poivre amer

Les dommages du poivre amer se manifestent clairement sur les personnes qui souffrent de maladies ulcéreuses, de gastrite et d'autres maladies qui sont accompagnées d'une inflammation de la muqueuse des organes internes. Dans ces cas, la consommation de poivre amer est strictement contre-indiquée. Tous les autres doivent être modérés et ne pas laisser trop manger ce légume inhabituel à tous égards, mais extrêmement « insidieux ».