Poivre serrano

On pense que presque tous les gens ont goûté du piment brûlant pour une fois dans leur vie et qu'il n'y a pas eu de piment épicé. Bien qu'il y en ait probablement qui ne présentent tout simplement pas leur menu habituel sans plats préparés avec du piment de feu. Ce poivre brûlant de petite taille est attribué aux fruits de la plante chilienne, qui a donné le nom de cette épice. D'ailleurs, le piment piment est connu de l'humanité depuis l'époque des Mayas, des Incas et des Aztèques sur le continent américain.

Dans la langue indigène du Mexique, le mot chili signifie « rouge », et par conséquent, la couleur n'est pas toujours sûre. Et en fait, la mère nature n'a pas donné en vain les fruits de la plante avec une coloration rouge - c'est une sorte de signe de danger provenant des qualités brûlantes du piment. Cependant, à part la couleur rouge, ce poivre peut également être vert foncé ou jaune.

Ce qui est remarquable, c'est que ce légume a aussi des variétés, dont le poivre serrano, qui est un petit fruit très épicé en forme de balle, dont la longueur ne dépasse pas quatre centimètres. Le poivre est originaire des régions montagneuses du Mexique, à savoir Hidalgo et Pueblo. En règle générale, ce poivre brûlant est utilisé dans une variété de sauces et de salsa, ajoutant aux cuisses prêtes une acuité caractéristique et un croquant.

Le poivre de serrano sous-vieilli se distingue par sa couleur vert clair, mais après la maturation, il acquiert une couleur caractéristique d'une sorte de couleur rouge. Ces fruits brillants et lisses ont des parois assez minces, ce qui rend le poivre serrano idéal pour manger. Il est préférable de manger ce poivre cru et un peu sous-mûr, c'est-à-dire quand les fruits sont encore colorés en vert - il n'est pas si brûlant. Sinon, le poivre est généralement salé ou mariné.

Il s'avère que la consommation régulière de repas assaisonnés de poivre serrano aide les habitants d'Amérique latine et d'Asie non seulement à se sentir bien, mais aussi à renforcer considérablement l'immunité. La preuve de ces propriétés du poivre serrano est la composition de ce légume, qui contient une masse de substances utiles. Par exemple, la quantité de vitamine C dans ce poivre est même légèrement supérieure à toutes les sources connues de cette substance, le citron.

En outre, le poivre serrano favorise la production d'endorphines dans le corps humain - des hormones qui aident à améliorer la circulation sanguine et à renforcer les défenses. Selon des études récentes, l'ajout systématique de poivre serrano au régime alimentaire agit sur le système nerveux humain et aide à lutter contre la dépression et le stress.