Poivrons sucrés en conserve

Quand l'été atteint son apogée, il est temps de faire des récoltes pour l'hiver. La conservation du poivre est un moment responsable pour les amateurs de poivre bulgare mariné, de poivre salé en conserve, de poivre de choucroute et d'autres produits de ce type. Le poivre sucré en conserve est considéré comme un excellent snack indépendant, ainsi que l'ingrédient de différentes salades. C'est grâce à ses qualités gustatives et à son aspect attrayant que les poivrons en conserve douce sont toujours populaires.

La patrie du poivre doux est appelée la région tropicale de l'Amérique centrale, où cette plante vivace se trouve même sous forme sauvage. Cependant, les latitudes du nord sont caractérisées par la culture du poivre doux comme un an. D'ailleurs, c'est dans notre pays que le poivre est appelé « bulgare » - la Bulgarie a autant en commun avec ce légume que le reste du monde. Néanmoins, il reste que pour les Russes, il est l'une des cultures végétales les plus aimées et les plus populaires.

Les moyens de faire des poivrons en conserve sucrée sont une quantité antérieure, mais parmi eux la version la plus populaire est la version marinée. La conservation du poivre bulgare sucré peut être effectuée de différentes manières, ce qui implique l'utilisation à la fois de fruits frais et de traitements thermiques.

Le plus commun est le suivant : les légumes matures sont lavés à fond, coupés en bandes, les graines et les fruits sont enlevés. Après cela, les poivrons sont placés dans des canettes, des condiments parfumés sont ajoutés, et tout cela est rempli d'eau bouillante ou de marinade et roulé. Le résultat est soit une version sucrée en conserve ou marinée de ce produit.

En outre, une autre méthode de préparation des poivrons en conserve douce prévoit l'extinction préalable ou la cuisson des fruits, ce qui donne au repas fini un arôme plus grand et un goût prononcé. En hiver, ce poivre sucré en conserve peut être utilisé comme garniture pour les plats de viande et de volaille, ainsi que comme une collation séparée.

Il convient de noter que lors de la récolte de poivre sucré en conserve à la maison, les femmes utilisent souvent toutes sortes d'herbes épicées et de légumes aromatiques avec des verts. Le poivre noir, l'origan, l'estragon, la feuille de laurier, le thym. En outre, le poivre en conserve douce peut comprendre des oignons, du céleri, de l'ail, du persil et de l'aneth.

Une collation très originale peut être appelée poivre doux en conserve Feu Rouge - il est appelé ainsi parce que la préparation utilise les fruits de trois couleurs (rouge, jaune et vert). En outre, en option pour l'hiver, les poivrons sont en conserve, en les enroulant dans des canettes ou en les congelant.