Tomate

La patrie de la tomate (tomate) est l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. Au Mexique, il existe encore des formes sauvages de cette plante. Le nom moderne de la tomate vient de l'italien et du français, où signifie respectivement « pomme d'amour » et « pomme d'or ». Ces beaux titres métaphoriques parlent de l'amour de la tomate, dont l'histoire a des racines profondes. En Europe, la tomate a été introduite par les Espagnols et les Portugais au XVIe siècle et s'est initialement répandue sur le continent comme plante ornementale. D'ailleurs, en plus de la tomate habituelle, il y a aussi des tomates cerises miniatures qui ont récemment été plus demandées par les cuisiniers du monde entier.

En Russie, la tomate n'est arrivée qu'au 18ème siècle. Initialement, il a été cultivé activement dans le sud du pays à des fins décoratives et médicales. On croyait que la tomate pouvait guérir de nombreuses maladies. Déjà au milieu du XIXe siècle, la tomate est devenue l'un des légumes préférés des Russes. Et aujourd'hui, il est presque impossible d'imaginer un terrain ou un chalet où cette plante est la plus belle. Nos tables ornent les tomates sous leur forme la plus variée : fraîches, rôties, frites, salades, marinades, sous forme de jus, purées, pâtes, etc. La tomate est en effet un produit universel.

Les bienfaits de la tomate

Nos ancêtres lointains ont parlé de l'action thérapeutique de la tomate. Les propriétés bénéfiques de la tomate ont été testées et prouvées pendant de nombreuses décennies. Cela s'explique par la composition des tomates, qui est frappante par la diversité et la diversité des substances inestimables pour la santé humaine. Les tomates contiennent des composés capables de prévenir les maladies cancéreuses et cardiovasculaires. Les tomates contiennent de grandes quantités de vitamines C, D, beaucoup de fer et de potassium, ce qui montre déjà les avantages des tomates.

La belle couleur rouge des tomates est assurée par la présence dans leur composition de la substance lycopène, l'un des plus puissants antioxydants qui neutralise les effets négatifs des radicaux libres. La lycopène a des propriétés anticancéreuses, ce qui réduit l'incidence du cancer. Cette substance unique affecte la peau de la manière la plus positive, contribuant à restaurer sa couleur et sa texture. Il protège et protège parfaitement la peau du bronzage. La teneur en Lycopène augmente après le traitement thermique des tomates, lors de la mise en conserve du jus de tomate et de la préparation du ketchup. En outre, la vitamine B et le potassium sont présents en quantités importantes dans les tomates. Leur combinaison est capable de réduire la pression artérielle et de réguler le taux de cholestérol sanguin.

La vitamine K est une excellente aide dans le maintien de la santé des os. Le bénéfice de la tomate est également prouvé pour le système urinaire. Ainsi, la consommation régulière de tomates réduit le risque de maladies urinaires et contribue même à dissoudre les calculs qui se forment dans la vésicule biliaire. Les tomates sont également nécessaires pour le diabète, car elles stabilisent le taux de sucre sanguin.

Les tomates sont également indispensables dans la nutrition. La teneur en calories de la tomate n'est que d'environ 20 kcal. Pour 100 gr. Cependant, il ne faut pas se passionner pour les tomates, vous devez respecter la modération dans leur consommation, sinon vous pouvez ressentir non seulement les bienfaits, mais aussi les dommages de la tomate.

Dommages à la tomate

La tomate est capable de provoquer des réactions allergiques, de sorte que les personnes prédisposées aux allergies devraient consulter un spécialiste avant de consommer ce légume. Il n'est pas souhaitable d'inclure la tomate dans le régime alimentaire de ceux qui ont une maladie rénale ou qui souffrent d'arthrite.