Tomates salées

Les salines domestiques sont chaudement aimées par les adultes et les enfants. Ils ont toujours été considérés comme une véritable décoration de n'importe quelle table, souvent comme une collation parfaite. De nombreuses hôtesses n'achètent jamais des distributeurs industriels, mais les préparent elles-mêmes.

En particulier, les tomates salées sont particulièrement demandées avec les concombres. Cependant, malgré la masse des propriétés bénéfiques des légumes salés lors de leur récolte, il est important de se conformer exactement à la formulation et à certaines recommandations afin que le produit fini ne se détériore pas et ne puisse pas nuire à la santé.

Il faut se rappeler que les fruits froissés ou exagérés ne sont pas bons pour le sel. Les tomates vertes non salées ne sont pas non plus très souvent salées, car elles ne contiennent pratiquement pas de sucre à ce stade, de sorte que les légumes ont un goût tolérant et une acidité faible. En outre, il est recommandé de saler les tomates séparément les unes des autres à différents degrés de maturité, compte tenu du fait qu'elles finiront par avoir des densités différentes.

D'ailleurs, si les tomates salées sont préparées dans de l'argile ou des ustensiles en bois, il est recommandé d'ajouter 100 grammes de feuilles de chêne et de cerise pour chaque dix kilogrammes de légumes. Ils mettent les fruits aussi denses que possible les uns contre les autres - alors les tomates seront entières, sans rides et fissures. La teneur en calories des tomates salées n'est que de 13 kcal par cent grammes de produit fini.

Les bienfaits des tomates salées

On peut parler indéfiniment des bienfaits des tomates salées. Tout d'abord, l'arme principale de ce produit est la teneur en antioxydant naturel appelé lycopène. En conséquence, la consommation modérée de ces tomates contribue à réduire considérablement le risque de maladies du pancréas et de la prostate, du système cardiaque et du col de l'utérus.

En outre, le bénéfice des tomates salées pour le corps humain est la présence dans ce produit d'une palette complète de substances utiles : iode, potassium, phosphore, bore, magnésium, sodium, manganèse, calcium, fer, cuivre et zinc. Et il y a aussi un antibiotique naturel, la quercétine, qui a un effet anti-inflammatoire.