Betteraves

La culture de la betterave a commencé au deuxième millénaire avant JC. Les régions de sa distribution initiale sont Babylon, l'Iran, l'Arménie et l'Assyrie. Elle a été utilisée principalement à des fins thérapeutiques.

Le nom moderne de la betterave est expliqué différemment, mais est invariablement lié aux curiosités dues aux barrières linguistiques. Certains scientifiques disent que le mot grec « sphékels » est devenu « betterave », d'autres affirment que « betterave » provient de la « silkva » babylonienne. Quoi qu'il en soit, la betterave est largement répandue dans de nombreux pays du monde et occupe une place honorable en Russie parmi les légumes délicieux et sains.

Dans les temps anciens, différentes variétés de betteraves ont été produites : cantine, sucre et fourrage.

Les bienfaits de la betterave

Les bienfaits de la betterave ne doutent ni de la médecine populaire ni de la médecine officielle. Après tout, il contient un riche complexe de vitamines nécessaires pour l'homme, en particulier les vitamines du groupe B, la vitamine E, et la betterave comprend l'acide folique, nicotinique et pantothénique. La betterave répond aux besoins du corps en phosphore, calcium, potassium, sodium et chlore. Ces micronutriments sont simplement nécessaires pour une personne constamment confrontée à des situations stressantes. Le manganèse, le zinc et le cuivre, également représentés dans la betterave, améliorent les processus d'hématopoïèse et l'iode aide à prévenir et à traiter l'athérosclérose.

En général, les racines de la betterave sont consommées. Et en vain, parce que les feuilles contiennent plus de protéines que les racines, presque trois fois. Les feuilles de betterave sont bonnes dans le botvinier et dans diverses salades de vitamines. Les propriétés utiles de la betterave se manifestent également dans le fait que ses fruits et ses feuilles contiennent une substance unique, la bétaïne, qui n'est pas trouvée dans d'autres légumes. Il favorise l'absorption optimale des protéines, améliore le fonctionnement du foie.

La betterave a un effet cicatrisant, anti-sclérotique et anti-allergique. La présence de fibres et de pectine dans la betterave contribue à un meilleur fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La betterave est un excellent adsorbant qui élimine les scories et les toxines nocives, les sels de métaux lourds et radioactifs qui entravent le fonctionnement normal de la plupart des organes.

Non moins, et peut-être plus utile, le jus de betterave. Il est prouvé qu'il a un effet biliaire. Dans la médecine traditionnelle, les betteraves traitent le petit sang, les maux de tête et le nez. Les bienfaits de la betterave sont difficiles à exagérer pour les personnes de tout âge. Elle permet de prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les cancers.

La betterave est extrêmement efficace et utile pour ceux qui veulent se débarrasser de l'excès de poids. La teneur en calories de la betterave est de 42 kcal. pour 100 gr, avec un léger effet laxatif, diurétique et anti-inflammatoire. De nombreux régimes incluent des plats de betteraves et garantissent une perte de poids significative tout en préservant la santé et le bien-être.

Dommages causés aux betteraves

Le mal de la betterave peut se manifester lors de sa consommation excessive. La betterave est capable d'augmenter l'acidité, donc il faut l'éviter avec la gastrite. Une quantité importante de sucre dans la composition de la betterave la rend nocive dans le diabète. Il faut également s'abstenir de consommer de la betterave aux personnes souffrant d'une maladie urinaire, car ce légume comprend de l'acide oxalique, qui affecte négativement le système urinaire faible.