Betteraves en conserve

Dans la chaleur de l'été, vous voulez particulièrement étancher votre soif, mais il est aussi délicieux de manger et d'enrichir votre corps avec des substances utiles. Tout cela est possible grâce à la bordure froide ou à la betterave. Depuis longtemps, les Slaves préparaient les premiers plats de légumes qui étaient préparés avec des produits laitiers et des herbes fraîches.

Cependant, la formulation de la plupart des premiers repas froids, à l'exception des légumes, du kéfir, de la crème sure, du sérum ou du vernis, prévoit également l'ajout d'œufs ou de kvas. Dans ce cas, les composants principaux et les plus courants de la betterave étaient et restent la betterave - une plante herbacée qui, selon la classification scientifique, appartient à la famille Amarantov.

Aujourd'hui, un grand nombre de betteraves sont cultivées, dont beaucoup sont utilisées dans l'alimentation et certaines sont utilisées comme nourriture animale. Ainsi, parmi les variétés les plus courantes de cette plante consommée par l'homme, il y a les suivantes : la betterave sucrière et la betterave commune. C'est la dernière variété de betterave la plus populaire que l'on utilise depuis longtemps.

En raison de ses caractéristiques distinctives de goût et de consommation, la betterave ordinaire occupe une place décente dans la tradition culinaire du monde entier. En outre, la composition chimique de la betterave, qui contient diverses vitamines et composés biologiquement actifs d'origine naturelle, mérite une attention particulière. C'est cette variété de plante qui est utilisée pour fabriquer des betteraves en conserve - un excellent moyen de préserver non seulement le produit lui-même, mais aussi ses propriétés utiles.

Tout d'abord, la betterave en conserve est nécessaire en tant que partie intégrante d'une variété de salades, comme la vinaigrette et sans aucun doute les premiers plats. Et les betteraves en conserve sont ajoutées comme ingrédient principal, non seulement dans les premiers plats froids, mais aussi dans les soupes de légumes chauds.

Aujourd'hui, les betteraves en conserve peuvent être achetées sans problème dans tous les magasins alimentaires nationaux. D'autant plus que ce produit est fourni dans une large gamme : les betteraves sont conservées sous forme de purée, de cubes, de tranches, de diapositives épaisses et même entières. C'est très pratique, surtout quand la formulation prévoit l'ajout, par exemple, de betteraves râpées en conserve - a ouvert le pot et utilise dans la préparation.

Cependant, de nombreuses hôtesses estiment que la version de magasin de la betterave en conserve, ni par les qualités de consommation, ni par le goût ne peut être comparable à la récolte domestique. C'est pourquoi, très souvent, les cuisiniers fabriquent des betteraves conservées à la maison, en recourant à des méthodes éprouvées depuis des années pour les récolter, ce qui est en fait assez simple.