Tomates vertes

Ce n'est pas un secret que, avec l'arrivée du premier froid sur les buissons, il reste encore un grand nombre de tomates vertes. Pour certaines personnes, les tomates vertes sont une délicatesse, en particulier dans les salines, tandis que d'autres les considèrent comme nocives et parfois même toxiques. Il vaut la peine de comprendre ce produit plus en détail et de découvrir ce que sont vraiment les tomates vertes.

Les tomates vraiment vertes ont une solanine que beaucoup craignent. Le fait est que cette substance est toxique - quand elle pénètre dans le corps humain, elle peut causer une très forte intoxication. Cependant, au fur et à mesure de la maturation, la quantité de solanine diminue considérablement, de sorte que les tomates mûres sont parfaitement sûres en ce sens.

Sans aucun doute, si vous mangez de petites tomates vertes et méprisées, vous risquez de vous retrouver à l'hôpital, mais si les tomates sont récoltées dans les buissons quand elles ont déjà atteint la taille moyenne, elles contiennent déjà une quantité minimale de solanine. Les gens expérimentés savent qu'il est préférable d'enlever les tomates un peu rasées ou brunes - de sorte qu'elles peuvent être conservées plus longtemps.

De plus, la fameuse solanine présente dans les tomates vertes est facilement éliminée si l'on place les fruits dans l'eau salée qu'il faut changer de temps en temps. Dans le même temps, les tomates vertes disparaîtront non seulement cette substance, mais aussi l'amertume disparaîtra. Ensuite, il y a 2 options pour faire des tomates vertes - pour ainsi dire, pour les hommes et pour les femmes, bien que, encore une fois, ce sont des conventions.

Le premier prévoit la préparation d'une collation - les tomates vertes peuvent être salées ou trempées, tout en coupant le fruit et en saupoudrant les légumes avec de l'ail frais. Ou vous pouvez essayer de faire cuire de la confiture ou du caviar de tomate : tomates vertes ou brunes, ail, tomate-pâte, merde, carottes et noix.

Les dames adorables peuvent être recommandées pour saler des tomates vertes avec de la noix ou des raisins secs, puis faire bouillir une confiture particulière. Bien que le plat fini ait un goût léger, un peu spécifique, mais si vous ajoutez, par exemple, la pulpe d'une orange mature, vous ne pouvez pas distinguer la pêche aromatique.

En outre, dans de nombreuses recettes, les tomates vertes se combinent parfaitement avec d'autres cultures végétales, comme le chou, le poivre bulgare sucré, l'oignon ou les carottes. L'important, c'est de ne pas avoir peur d'expérimenter sans arrêter de créer - de conserver, de mariner, de saler ou de faire de la confiture de tomates vertes. N'oubliez pas que la consommation de ces plats n'est pas recommandée pour les personnes ayant une pression artérielle élevée, une tendance à l'enflure et des maladies cardiaques.