Muscat de citrouille

La citrouille est la plus tardive et la plus chaleureuse du royaume des citrouilles, mais elle est aussi considérée comme la plus délicieuse. La chaleur de cette plante est due à la patrie de l'origine de la citrouille muscade - la première fois qu'elle a été cultivée au Mexique.

Pour notre pays, la citrouille muscade n'est pas un invité trop fréquent sur les lits, car il n'est possible de la cultiver que par le biais de semis. Néanmoins, dans les régions du sud de la Fédération de Russie, une variété de citrouille muscade est souvent cultivée - turkmène.

Il convient de noter qu'il existe également des sous-espèces de citrouille musquée - colombienne, mexicaine et nord-américaine. Et de toutes les autres espèces de cette plante, la citrouille musculaire se distingue par une croûte très fine, plus précisément, pas même une croûte, mais la peau la plus fine, qui est facilement enlevée avec un couteau.

Les fruits de la citrouille ne sont pas la forme ronde habituelle de notre citrouille - ils ressemblent plus à une courgette qui se rétrécit au milieu et a un épaississement à la place de la fleur. En outre, le nid de graines de la citrouille est petit et il y a beaucoup de pulpe à l'intérieur. La couleur des fruits est généralement jaune-marron, parfois avec des rayures longitudinales de vert. Pulpe de citrouille de muscade orange vif avec un léger parfum de muscade.

La citrouille muscade n'est pas considérée en vain comme la plus délicieuse - sa pulpe est assez douce et très aromatique. Ce légume est généralement mangé cru (par exemple, dans une salade) et préparé avec de la purée, de la bouillie, des tartes et des crêpes. En Inde, par exemple, la citrouille musquée produit même un excellent halva.

La caractéristique distinctive de la citrouille musculaire est que plus les fruits sont allongés, plus leur pulpe prend une couleur brillante. Cependant, la quantité de vitamines et d'autres substances utiles dans ce légume devient beaucoup plus faible au fil du temps.

Pendant ce temps, le muscat de citrouille est considéré comme un produit alimentaire très utile qui est facilement absorbé par le corps humain. Il comprend des vitamines du groupe B, PP, E, K, C, ainsi que des sels minéraux. En outre, la pulpe orange brillante de la citrouille musquée est due à la teneur élevée en grande quantité de carotène (deux à trois fois plus que dans la même carotte).

Il convient de noter que la consommation régulière de citrouille muscade, comme les autres espèces de ce légume, contribue à l'élimination des toxines et d'autres substances nocives du corps humain. En outre, les avantages de ce produit réside dans sa capacité à aider à se débarrasser des dépôts de graisse au détriment de la faible valeur nutritive et à renforcer l'immunité. Les propriétés diurétiques de la citrouille musculaire sont également bien connues, en raison de laquelle il est conseillé de consommer pour les maladies du foie et des reins.