Maïs bouilli

Le maïs sucre (latin Zea mays L) ou maïs est une plante herbacée du genre Maïs et de la famille des Céréales. Avec le maïs, l'humanité connaît l'antiquité profonde. Le maïs a été le premier à être cultivé par les indigènes du territoire moderne du Mexique. Les archéologues ont pu découvrir des graines de maïs bien conservées lors de fouilles datant de 12 000 ans. Cela signifie que le maïs peut être classé en toute sécurité dans la liste des aliments les plus anciens qui font partie du régime alimentaire humain.

Le maïs se distingue non seulement par son origine ancienne, mais aussi par sa composition vitaminique, qui est riche en vitamines A, V1, V3, V9, et C. Le maïs contient une quantité assez importante d'acide ascorbique naturel. Outre les vitamines dans la composition chimique des épis de maïs, il convient de noter en particulier la teneur en potassium, ainsi que le magnésium et le fer. En outre, les qualités de consommation du maïs offrent un large éventail de possibilités culinaires.

Les jeunes épis mangent des plantes sous différentes formes. Le maïs bouilli est le plus populaire. Le régime alimentaire des anciennes civilisations humaines vivant en Amérique du Sud n'était tout simplement pas imaginable sans le maïs qui a été bouillie et cuite. Au fil du temps, le maïs est devenu si important pour l'homme que des produits tels que les épis de maïs congelés et le maïs en conserve sont apparus. Cependant, il est peu probable que ces produits puissent être comparés à leurs qualités gustatives avec le maïs frais jeune et cuit.

Le maïs bouillie, tout comme les grains en conserve des fruits de la plante, est utilisé pour préparer les salades, ainsi que les premiers plats, les collations et les garnitures. Ce qui est remarquable, c'est qu'avec un niveau assez faible de calories de maïs cuit, le produit se distingue par ses excellentes capacités saturantes. À l'heure actuelle, il existe suffisamment de variétés de plantes, de sorte que la teneur en calories du maïs cuit peut varier selon la variété de la plante. Toutefois, la valeur calorique moyenne du maïs cuit est de 96 kKal, soit 100 grammes de produit. La teneur en calories du maïs brut est de 86 kKal.

Les bienfaits du maïs cuit

Le bénéfice du maïs cuit devient évident lorsque la composition chimique du produit est examinée de près. Le principal avantage du maïs cuit réside dans la composition d'un produit enrichi en vitamines A, C, B ainsi qu'en PP. En outre, le maïs bouilli contient divers composés biologiquement actifs d'origine naturelle qui ont des effets bénéfiques sur le corps humain. En raison de ses paramètres distinctifs et de son niveau de calories, le maïs bouilli se réfère aux aliments utilisés dans l'alimentation.

Les dommages du maïs cuit

Cependant, le maïs bouilli n'est pas aussi utile pour tout le monde, il y a des contre-indications. Pour être juste, il convient de souligner que le maïs bouilli ne peut nuire qu'en cas de consommation régulière en grandes quantités de produits. Le maïs bouilli peut causer des dommages aux personnes souffrant de thromboses, ainsi que des troubles de l'appétit.