Concombre de serpent

Le concombre de serpent ou le serpent de Trichosanthes cucumerina, dont le nom en latin sonne Trichosanthes cucumerina, est une espèce de plantes herbacées appartenant à la famille Trichosant de la famille des Citrouilles. Ce qui est remarquable, c'est que dans notre pays, cette plante est plus connue sous le nom de concombre de serpent, en raison de l'apparence de ses fruits.

Cette liane herbacée est principalement cultivée dans les régions subtropicales et tropicales de l'Asie du Sud-Est et du Sud, ainsi qu'en Australie, bien que dans notre pays, le concombre de serpent bénéficie de plus en plus de l'attention des jardiniers nationaux. Le concombre de serpent est cultivé pour un fruit assez long, qui est utilisé comme un concombre plus habituel pour notre homme.

Il convient de noter que les fleurs de concombre de serpent sont sans aucun doute dignes de l'attention de tout artiste. Imaginez des flocons de neige d'environ quatre centimètres de diamètre, aux extrémités desquels se trouvent des fils bizarres, parfumés par un parfum extraordinaire. Au fait, pour les amateurs de vacances, prendre l'air le soir.

Mais les fruits cylindriques du concombre de serpent sont tout aussi exotiques, dont l'épaisseur est d'environ 4 à 5 centimètres pour une longueur pouvant atteindre un mètre et demi. Assez souvent, ils se courbent, ressemblant à des serpents bizarres, de sorte que le nom de la plante correspond. À la maturation, les fruits du concombre de serpent acquièrent des rayures claires, s'étirant sous l'effet de leur propre poids et devenant exceptionnellement habillés, comme s'ils perdaient avec des taches orange.

Le fruit du concombre de serpent se distingue par une fine peau sous laquelle se trouve une pulpe douce, douce et muqueuse. La plupart du temps, les légumes sous-mûrs sont de couleur vert clair, mais après la maturation, lorsque la peau devient orange et la pulpe rouge, ils ne sont pas moins délicieux et parfumés.

Au cours de la croissance, les fruits se courbent souvent bizarrement, ce qui explique pourquoi la plante a reçu son nom de concombre de serpent (serpent cucucumber) ou de citrouille de serpent (snake gourd). Cette plante est principalement cultivée sur des supports, et pour que les fruits ne soient pas courbés, la charge est suspendue à leurs extrémités sous la forme de pierre ou de quelque chose de lourd.

Le concombre de serpent est l'une des cultures végétales les plus populaires utilisées dans la cuisine asiatique. Les fruits sont mangés non seulement frais, mais aussi souvent marinés, conservés, frits et même bouillis. D'ailleurs, les tiges, les feuilles et les moustaches de la plante sont également comestibles - ils sont souvent consommés comme d'autres légumes verts. On dit que le concombre de serpent ressemble à un jeune concombre croustillant avec le goût de radis sucrés.