Bops

Le poisson de mer Bops (sinon son nom est connu sous le nom de gros boops ou de strip) appartient à l'équipe des Okuniens. L'apparence du bops se distingue par un torse ovale, aplati sur les côtés et un profil de tête uniformément convexe. Le corps du poisson couvre des écailles assez fines, dans une ligne latérale d'environ 69 à 80 écailles. Sur les deux côtés des mâchoires du poisson, les dents en forme de incisives sont disposées en une seule rangée continue. Le bop a une longue nageoire dorsale non divisée qui a à la fois des rayons épineux et des rayons doux.

En ce qui concerne la couleur du poisson, on peut dire que le dos du bopsa se distingue par une couleur vert-olive ou gris-bleu, avec ses côtés argentés ou dorés caractérisés par la présence de 3 à 5 bandes d'or longitudinales situées juste en dessous de la ligne latérale sombre. Les taches noires au-dessus des bases des nageoires thoraciques sont la caractéristique distinctive du bopsa.

En outre, le nom scientifique du poisson Boops, qui peut être traduit comme l'œil du taureau est dû à des yeux jaunes assez grands. La taille moyenne du bope est de 36 centimètres de longueur pour un poids de 600 grammes. Cependant, la plupart du temps dans les prises, le poids du poisson ne dépasse pas 300 grammes avec une longueur du corps du poisson de 15 à 25 centimètres.

Bops est un poisson provenant du bassin de l'Égée et des mers de marbre, où il est assez répandu. Cependant, sur la côte russe de la mer de Black Bops, il est très rare de trouver à une profondeur de deux à cinq mètres, ainsi que près des ports et des orages des rivières, où les poissons sont actifs dans la recherche de nourriture pendant la nuit.

L'importance de la pêche est dans l'Atlantique Centre-Est et Nord-Est, et en particulier dans la Méditerranée. Les bops peuvent être utilisés à des fins alimentaires, mais le plus souvent, ces poissons sont destinés à la production industrielle de farine fourragère. Les bops frais sont vendus dans les zones côtières.

En cuisine, les recettes de cuisine à base de poisson bops ne sont pas très sophistiquées. Vous pouvez faire cuire le bopsa comme une perche de mer, dont la viande est caractérisée par une couleur blanche et un peu de graisse.

Il convient de dire que le plus difficile dans la préparation de ce représentant du royaume sous-marin est la découpe du poisson, en raison de la présence de nageoires assez aiguës chez le bope, de sorte qu'il faut être très prudent. La valeur calorique des poissons bops est relativement faible - en moyenne, la valeur nutritive de ce poisson est de 79 kcal pour 100 grammes.