Blanc de caviar noir

Depuis des siècles, le caviar noir du béluga est considéré comme un aliment délicieux, et surtout précieux, qui contient une grande quantité de vitamines et de composés minéraux qui ont des effets positifs sur le corps humain. Le poisson béluga ou Huso huso appartient à la famille des Ossètes.

Aujourd'hui, le béluga est inclus dans le Livre international en tant qu'espèce au bord de l'extinction. Il convient de noter que le béluga est appelé le détenteur d'un record de poids parmi les poissons d'eau douce. Un jour, les pêcheurs ont réussi à capturer un béluga dont la masse atteignait 1, 5 tonne. Les chercheurs appellent le béluga le poisson de passage, qui vit la plupart de son cycle de vie dans les mers Azovsky, Caspienne et Noire, entrant périodiquement dans les rivières voisines pour le caviar.

Le plus souvent, les poissons bélugas déposent des cailloux sur la Volga. Une espèce de béluga diffère des autres espèces de poissons. Parce que la viande de poisson, comme le caviar noir, est considérée comme une véritable délicatesse et un délice pour les vrais gourmets, le béluga est actuellement élevé dans des conditions artificielles. Le caviar noir du béluga, comme d'autres types de produits dérivés des races d'esturgeons nobles, se distingue non seulement par son goût magnifique, mais aussi par sa composition vitaminique et minérale.

Le caviar noir du béluga est un don unique de la nature à l'homme. La composition chimique du caviar noir du béluga contient un grand nombre de protéines et de graisses. En retour, les graisses sont enrichies d'acides polynucléaires essentiels qui sont si nécessaires pour le processus normal de la vie. Les protéines contenues dans la composition du caviar noir du béluga sont facilement absorbées et saturent le corps humain avec des acides aminés qui sont également essentiels pour la santé et le bien-être.

La composition chimique du caviar du béluga contient une grande quantité de vitamines A, B, ainsi que D. Les médecins et les nutritionnistes affirment que la consommation régulière de caviar du béluga aide à normaliser la digestion, à soutenir le système immunitaire du corps humain, ainsi qu'à nourrir les vitamines et les composés minéraux essentiels. On pense que le caviar béluga aide à normaliser la pression artérielle humaine.

En cuisine, les bélugas sont utilisés comme d'autres types de caviar noir. Le plus souvent, le caviar béluga est servi à la table comme une collation exquise ou comme un ingrédient de tartalettes, de sandwichs et de canapés. Souvent, le caviar du béluga fait partie des sauces et des garnitures originales. Il convient de noter que le caviar béluga est souvent utilisé dans le cadre de produits cosmétiques d'élite et coûteux qui aident à retrouver la jeunesse et la beauté de la peau, ainsi qu'à améliorer l'état des cheveux.