Le filet de pangasius

Souvent, dans nos latitudes, le poisson pangasius est appelé et vendu dans les départements de pêche des magasins de nourriture sous le couvert de la langue marine. Cependant, cela est totalement faux et contraire à la classification scientifique des espèces de poissons d'eau douce. Le poisson de la langue marine ou du sel européen appartient à la famille Soleev et à l'équipe de Kambalov, qui vit dans l'eau de mer. Pangasius est à son tour classé dans l'équipe de Somosov et classé dans la famille Pangasiidae et est répandu dans les eaux douces.

Nous pensons que le fait est que le filet de pangasius ressemble à un poisson à la langue marine. Les propriétaires de magasins de poissons sont confus sur les noms des produits. La langue marine se réfère aux variétés délicates de poissons qui sont riches en vitamines, en nutriments et coûtent beaucoup d'argent. Le filet de pangasius démocratique est facile à passer pour une langue marine et à vendre beaucoup plus cher que le prix de référence du produit. Malheureusement, la composition chimique des filets de pangasius et des poissons est très différente.

Et le filet de pangasius est inférieur à son frère jumeau dans la teneur en substances biologiquement actives naturelles et en vitamines. Par exemple, les filets de pangasius ne sont pas aussi riches en iode que les poissons de la langue marine. Pangasius fait partie des espèces de poissons fluviaux qui ont été élevés avec succès dans des eaux artificielles. Le Viet Nam est le plus grand exportateur de poissons pangasius, qui abrite un nombre record de fermes de poissons où le pangasius est cultivé dans des conditions d'eau artificielle.

Dans son habitat naturel, le poisson pangsius se trouve dans les eaux douces de Thaïlande, Laos, Cambodge, Vietnam, Birmanie. De même, les poissons pangasius sont élevés avec succès dans les eaux de la Fédération de Russie. Le filet pangasius fait référence à la nourriture populaire dans l'alimentation de la plupart des habitants de l'espace post-soviétique. La viande de pangasius n'est pas seulement populaire chez les femmes au foyer. Il existe un nombre suffisant de plats impliquant des filets de pangasius dans la tradition culinaire européenne et asiatique. Les filets de pangasius sont appréciés pour leur goût exquis et leur consistance délicate.

La viande de poisson pangasius se distingue par sa structure. Les graisses dans le filet de pangasius font du produit quelque chose de similaire avec la viande fraîche et délicate des poitrines de poulet. Le filet de pangasius est un produit alimentaire incroyablement confortable et polyvalent. Il suffit de décongeler le filet de pangasius, d'ajouter des épices et des condiments au goût, puis de préparer un plat de poisson de manière pratique pour vous.

Les filets de pangasius sont cuits, frits dans une pâte, ajoutés à des soupes ou des salades de poisson. Les filets de pangasius peuvent être de couleur différente. La variété de la palette de couleurs du produit est déterminée par la composition de l'alimentation, le poisson a été mâché. Par exemple, aux États-Unis, le filet blanc de pangasius est populaire, et en Europe, le rose, en Asie, est le plus demandé, le soi-disant pangasius crémeux.