Philé tilapia

Le poisson tilapia est un habitant des eaux subtropicales des États-Unis, de l'Amérique latine et de l'Asie du Sud-Est. Auparavant, ce poisson était considéré comme une véritable délicatesse, et à ce jour, il peut être trouvé sur presque toutes les tables. Tilapia se distingue par un petit corps court, rivé sur les côtés, de grands yeux et une tête assez grande.

Le filet tilapia se distingue par sa pulpe dense et son arôme « poisson » pas trop fort. La pulpe du poisson contient un peu de graisse, et par conséquent, la faible teneur en calories du filet de tilapia en fait un produit alimentaire. Il peut être consommé en toute sécurité en suivant un régime alimentaire, ou en suivant une bonne alimentation. En outre, le filet de tilapia est excellent pour le régime alimentaire des enfants.

Philé tilapia jouit à juste titre de l'amour mérité parmi les cuisiniers du monde entier. Il n'y a rien d'étrange à cela : le filet de ce poisson ne contient pas de petits os dangereux et désagréables, donc le cuisiner de différentes manières - cuire, frire, cuire. Le poisson tilapia ne se distingue pas par une augmentation de la graisse - son filet est considéré comme diététique. En outre, la caractéristique distinctive du filet de tilapia - son goût neutre - est bien nuancée par diverses sauces, y compris celles préparées avec du vin.

Le filet de tilapia est merveilleusement combiné avec le vin blanc ainsi que le jus de citron vert ou citron. Les plats de ce poisson, assaisonnés avec des condiments parfumés comme le curry, le gingembre, le piment ou le pois noir, la plume d'oignon, sont particulièrement bons. La valeur calorique du filet de tilapia pour 100 grammes est d'environ 96 kcal.

Les filets de tilapia sont le plus souvent grillés dans de l'huile végétale, en les faisant préalablement fondre dans de la pâte ou de la farine de blé, à laquelle on ajoute du parmesan râpé, des herbes séchées ou des épices moulues. Le filet de tilapia décapité dans le sésame est recommandé de frire dans la friture - de sorte que le poisson est incroyablement juteux et doux.

En outre, le filet doux de tilapia, complètement dépourvu d'os, est souvent réduit en rouleau, et les feuilles d'épinards, d'asperges ou de champignons sont utilisées pour la farce. Afin que la forme des roulettes soit conservée pendant la cuisson, les filets sont balancés avec des cure-dents, puis frits ou cuits.

C'est parfait pour cuisiner à partir d'un filet de tilapia, des teftels de poisson et des chaudrons, pour faire de la viande hachée dans un mixeur, et dans le rôle de farce, emballer du riz bouillie, du chou-fleur, des pommes de terre ou des oignons frits. Pour donner plus de jutosité aux chaudrons, vous pouvez mettre un petit morceau de beurre à l'intérieur de chacun.

Dans le processus de cuisson ou de torréfaction, il ne faut pas oublier qu'il y a très peu de graisse propre dans le tilapia, en raison de laquelle il est recommandé d'ajouter une certaine quantité de liquide (vin ou eau) lors de la préparation pour éviter l'assèchement du poisson.