Truite salée

Sur le territoire de la Russie centrale, vous pouvez principalement vendre du poisson rouge à la fois salé et congelé. En outre, la soi-disant réfrigérée est vendue, c'est-à-dire décongelée sur une miette de glace. La plupart du temps, c'est soit une graine, soit une truite. Il convient de noter que ces deux habitants de l'eau ont des qualités gustatives excellentes ainsi qu'une masse de propriétés bénéfiques pour la santé humaine.

Cependant, la différence de coût entre les poissons crus et les poissons salés est parfois très importante, tandis que le processus de salinisation des poissons est assez simple et ne nécessite ni coût temporaire ni coût matériel. C'est probablement la raison pour laquelle de nombreux cuisiniers préparent la truite salée chez eux.

Donc, si vous préférez la truite salée de votre propre cuisine, ce n'est pas un secret pour vous que saler ce poisson est accepté de deux façons : sec ou humide. D'ailleurs, il existe une autre variante du sel - mouillé, mais il est principalement utilisé dans la production industrielle de truite salée.

Pour profiter du goût et de la tendresse de cet excellent poisson, un simple mélange de sel de cuisine et de sable sucré est préparé dans certaines proportions (généralement 2 pour
1), à laquelle la truite est soigneusement replongée et laissée pendant un certain temps. Juste après 24 heures, le poisson est prêt à être consommé. La teneur en calories de la truite salée est d'environ 198 kcal pour cent grammes de viande de poisson.

Cependant, pour les adeptes des produits finis qui n'ont pas de stock de temps précieux, il y a toujours de la truite salée dans des emballages sous vide. On ne peut pas dire que la qualité d'un tel produit est pire que le poisson préparé de sa propre main - dans un emballage hermétiquement fermé, la durée de conservation de la truite salée est beaucoup plus longue, et il est certain que les matières premières utilisées par les producteurs de bonne foi se caractérisent par une fraîcheur accrue.

D'ailleurs, la truite en forme de sel conserve étonnamment toutes ses vertus : le parfum est toujours aussi étouffant et riche, et le goût est invariablement tendre avec l'arrière-goût divin. Et bien sûr, les substances utiles dont l'homme a besoin restent presque entièrement sous leur forme initiale, enrichissant le corps et chargeant l'énergie.

En outre, en raison de la faible teneur en calories de la truite salée, vous pouvez vous gâter avec toutes sortes de spécialités exquises sur sa base assez souvent. C'est non seulement une coupe de poisson simple, mais très appétissante, orange vif, mais aussi une variété de canapés miniatures, de sandwichs copieux, de magnifiques salades et d'autres collations délicieuses et saines.