Gorbusha

Gorbusha est un membre de la famille du saumon, mais difficile, et le plus grand nombre selon les dernières estimations. L'origine du nom du poisson réside dans ses caractéristiques physiologiques, la partie antérieure du corps des gorges mâles se distingue par une sorte de bosse, qui n'est pas toujours dans cet endroit, mais apparaît uniquement avant le frai, étant dans l'océan, les gorges mâles n'ont pas cette queue.

L'épée du caviar dans la rivière, dans cet endroit, les mâles sont un peu plus lourds que les femelles, parfois ils ont besoin de la possibilité de nager sur le côté, c'est ce qui est possible grâce à la bosse grandissante, bien que certains spécialistes aient été convaincus qu'elle était nécessaire pour intimider d'autres mâles. La vie des gorges est très courte, seulement 2 ans, et son habitat est les océans Pacifique et Arctique, seulement avant le début de la fraie, ils se déplacent dans les rivières.

La bosse, contrairement à d'autres saumons, ne grandit pas à grande échelle en raison de sa courte durée, la taille de la plus grande bosse est d'environ 68 à 70 centimètres, et le poids d'environ 1, 5 à 2 kg, mais le poids de certains mâles peut atteindre 5 kg. Naturellement, compte tenu du nombre de gorges, il est devenu le poisson le plus pêché de la famille des saumons, et la qualité et la nutrition des gorges ne sont pas inférieures à celles des autres. Gorbusha était souvent appelé saumon rose du Pacifique par certains peuples.

Les bienfaits de la bosse

Les bienfaits de la bosse sont connus de tous, principalement parce qu'elle contient beaucoup de nutriments différents, de micronutriments et de macronutriments, ainsi que des vitamines nécessaires pour le corps humain. Ce poisson est aussi un produit très populaire parce que les propriétés utiles de la bosse sont combinées avec son goût incroyable, qui ne peut laisser personne indifférent.

Les propriétés utiles de la bosse sont dues à la présence d'acides gras polynasés oméga-3, dont la valeur est aujourd'hui connue de tout le monde. Ces substances sont appelées « gardiens de la jeunesse », car ce sont elles qui protègent toutes les cellules du corps contre les effets nocifs. Les bienfaits de la bosse sont également dans la teneur élevée en vitamine PP (acide nicotinique), qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes nerveux et digestif.

Gorbusha, en raison de ses propriétés utiles et de son goût intéressant, est devenu l'un des poissons les plus utilisés dans la cuisine, il est maintenant ajouté non seulement dans les salades ordinaires, mais aussi dans les différentes pâtisseries, avec lequel sont cuits différents types de légumes, tout en obtenant un plaisir gastronomique avec d'énormes avantages pour le corps. La teneur en calories de la bosse est extrêmement faible, à 100 grammes de 140 kcal, de sorte que la bosse est recommandée pour les personnes de tous âges. Les hôtesses vont adorer le fait qu'elle ait de la viande dense et qu'elle n'ait pas de mal à travailler avec lui.

Dommages aux gorges

Les dommages aux gorges ne peuvent être détectés que dans les cas d'intolérance individuelle, ainsi que dans une réaction allergique. Si vous êtes contre-indiqué à la consommation d'iode et de phosphore, il est également préférable d'éviter la bosse, car ces substances y sont contenues en grande quantité.