Caviar

En mentionnant un produit alimentaire comme le caviar, la grande majorité des habitants de nos latitudes auront involontairement devant les yeux une image de caviar d'aubergine rouge, noir ou « d'outre-mer ». Le caviar a toujours été considéré comme un produit alimentaire délicat. À l'époque soviétique, le caviar était un vrai produit déficitaire que les citoyens ordinaires ne pouvaient se permettre que par des jours fériés ou des événements importants.

Aujourd'hui, la situation a considérablement changé et maintenant les étagères des magasins alimentaires nationaux se brisent simplement de différents types de caviar. Selon la définition utilisée par les spécialistes de l'industrie alimentaire, le caviar est un produit alimentaire fabriqué à partir de caviar prétraité et salé de certaines races de poissons marins ou fluviaux.

Les espèces de caviar les plus populaires et les plus répandues sont les suivantes :



caviar noir des espèces d'esturgeons ;

le caviar rouge des espèces de poissons ;

caviar de poisson volatil (caviar de Tobico) ;

le caviar masago ;

caviar de flétan ;

le caviar noir du béluga ;

caviar rose ;

caviar blanc ;

escargot ou caviar d'escargot ;

caviar épais ;

caviar de capelan ;

caviar gorbushi ;

caviar mintaya ;

caviar de noisette ;

caviar brochet ;

Caviar Sudaka ;

Caviar de morue ;

caviar de faucon ;

caviar de mollusques ;

Caviar des oursins ;

caviar fréquent.



En plus de la classification ci-dessus, les caviar sont subdivisés en : grain, faucon, vapeur et ternaire. Il y a un caviar de classe supérieure, première et deuxième. Chacun des types de caviar énumérés ci-dessus a ses propres paramètres de goût et de consommation. Les propriétés utiles distinctives du caviar ont commencé à être utilisées dans l'antiquité profonde.

Composition du caviar

Le caviar de différentes espèces comprend des composants naturels uniques qui ont un effet positif sur l'état du corps humain. Les chercheurs confirment que le caviar peut devenir une excellente source de nombreux composés utiles ainsi que des vitamines. Par exemple, le caviar contient des protéines d'origine naturelle, ainsi qu'une grande quantité d'iode, de vitamines A, D et E.

Les bienfaits du caviar

L'intérêt du caviar réside certainement dans la composition chimique du produit. Il convient de noter en particulier les avantages du caviar comme source d'acides gras polyinsaturés essentiels pour le corps humain. Ces composés aident à la prévention et au traitement de l'athérosclérose. Beaucoup de gens apprennent que le caviar calorique commence à penser que manger ce produit peut entraîner une prise de poids.

Nous sommes pressés de faire plaisir à tous les amateurs de délicatesse. Même en dépit de certains taux assez élevés de calories, le caviar de certaines races de poissons n'empêche pas de classer le produit parmi les aliments. Il s'agit de la composition chimique unique et équilibrée de la nature d'un produit qui contient une grande quantité de protéines naturelles facilement digestibles.

Les dommages du caviar

Pour être juste, il convient de noter que le caviar peut nuire à la consommation incontrôlée d'une grande quantité de produit. En outre, les pédiatres ne recommandent pas d'introduire le caviar dans le régime alimentaire des enfants jusqu'à l'âge de trois ans.

Le caviar peut causer des dommages assez graves aux personnes souffrant d'intolérance individuelle au poisson et aux fruits de mer. Pour cette raison, il convient d'aborder soigneusement le choix du caviar de qualité et de ne pas consommer le produit plus d'une fois par semaine.