Caviar en conserve

Dans l'industrie alimentaire, le caviar comprend une variété d'aliments à base de caviar de poisson. Un aliment comme le caviar en conserve est généralement utilisé comme grignotage. En général, le caviar en conserve est servi avec des crackers, des tartalettes ou des sandwichs.

Dans une certaine mesure, le caviar en conserve est un produit de poisson semi-fini qui est complètement prêt à être consommé. Dans la tradition culinaire moderne, il est considéré comme un mauvais ton « manger du caviar avec des cuillères ». Les gourmets préfèrent les collations gourmandes avec un peu de caviar de haute qualité servi à la table de la bonne façon.

Parmi les principaux types de caviar en conserve, on peut distinguer les suivants :



le caviar en conserve rouge est un caviar de saumon de poisson qui est mélangé avec de l'huile contient de grandes quantités de vitamines A et D, ainsi que des protéines d'origine naturelle et de la lécithine ;

caviar en conserve synthétique, c'est-à-dire un produit qui n'est en fait imité que par les qualités gustatives et aromatiques, ainsi que par l'apparence du caviar de poisson ;

caviar en conserve de mintaya ;

le caviar noir en conserve est un produit préparé à partir de caviar d'esturgeon salé.



À son tour, le caviar noir en conserve est divisé en grain (consistance creuse des icônes), en sauce (purée de consistance figurative), en faucon (salé dans un film ou un faucon). En plus de la classification ci-dessus sous le caviar en conserve dans l'industrie alimentaire, on entend un produit fabriqué à partir de légumes ou de champignons broyés.

Parmi les types les plus courants de caviar en conserve de légumes, on peut distinguer : aubergine, courgette, betterave, ainsi que le caviar de tomate. Il convient de noter que les caviar en conserve, à la fois les légumes et les poissons, peuvent être préparés eux-mêmes à la maison. Vous devez d'abord choisir la façon dont le caviar est brut. Par exemple, le caviar du poisson peut être salé ou conservé.

La première option est plus rapide, mais le caviar salé obtenu ne sera pas en mesure de conserver ses caractéristiques gustatives et de consommation pendant une longue période. Cependant, le processus de conservation du caviar destiné au stockage à long terme prendra beaucoup plus de temps. Il est vrai que le caviar en conserve peut devenir non seulement délicieux, mais aussi un aliment vraiment utile, dont la composition chimique contient des composés indispensables pour le corps humain d'origine naturelle.

Afin de préparer le caviar en conserve à la maison, vous aurez besoin de canettes pré-tolérées, ainsi que le caviar qui est préalablement nettoyé de la coquille. En outre, pour la conservation du caviar, on utilise une solution saline qui est préparée d'une manière assez intéressante. Les pommes de terre pelées sont nécessairement placées dans le récipient avec de l'eau à température ambiante.

Peu à peu, le sel est ajouté à l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre apparaissent. C'est le signal pour le début du processus de conservation du caviar. Le caviar est mis en solution pendant trois heures. Ensuite, mettre sur gaze et laver avec une solution de sel similaire. Le caviar est placé dans des canettes et versé dans de l'huile végétale chaude, puis recouvert de couvercles.