Caviar de flétan

Le flétan fait partie de la famille des Kambalov. Cette espèce de poisson vit généralement à de grandes profondeurs dans l'eau salée des mers et des océans du Nord. L'habitat a un impact non seulement sur les propriétés gustatives et de consommation de la viande de poisson, mais aussi sur le caviar. Le caviar de flétan fait partie d'une variété de produit. Cela signifie que le produit est récolté sans enlever le faucon (film mince dans lequel se trouve le caviar). En général, le caviar du flétan est salé et maintenu dans des étals en bois spéciaux pendant 10 jours.

Le caviar est ensuite récupéré, lavé et mis dans des barils pour un maintien ultérieur pendant au moins deux semaines. On pense que le caviar fréquent du flétan est moins précieux que le caviar des espèces d'esturgeons. Cependant, les qualités gustatives et de consommation du caviar de flétan méritent une attention particulière. L'apparence du flétan est assez grande. La couleur naturelle du caviar est le flétan beige. Cependant, le produit est souvent repeint en noir pour donner un aspect amélioré et plus esthétique au caviar de flétan.

Le caviar de flétan se distingue par sa consistance éclatante et un certain nombre de qualités uniques. Par exemple, la composition chimique du caviar du flétan contient une quantité suffisante de vitamines et de minéraux. Et le caviar du flétan est enrichi en acides gras polynasés Omega-3, qui sont considérés comme essentiels dans le corps humain. En outre, le caviar du flétan contient de grandes quantités de vitamine D, A et E, ainsi que des protéines, du fer, du phosphore, de l'iode et du sodium.

Les médecins et les nutritionnistes recommandent de consommer le plus souvent possible le caviar du flétan dans les catégories de patients qui ont des problèmes alimentaires et digestifs. Le caviar de flétan diffère jalousement des autres variétés avec une teneur élevée en sélénium bénéfique, qui a un effet positif sur le corps humain dans son ensemble. En plus de sa composition minérale en vitamines, le caviar de flétan possède d'excellentes capacités de saturation.

Et c'est que la valeur calorique du caviar du flétan n'est que de 107 Kcal pour 100 gr de produit. Le caviar contient des protéines naturelles qui sont parfaitement absorbées par le corps humain. Ce niveau de calories permet de classer le produit dans la catégorie des aliments. Dans la cuisine, le caviar du flétan a été largement utilisé comme composant des collations.

Habituellement, le caviar de flétan est servi comme garniture de sandwichs ou de tartalettes. Au Japon, le caviar du flétan, tout comme le caviar du poisson volatil et le caviar du masago, sont utilisés pour fabriquer des sushis. Cependant, le caviar de flétan a ses contre-indications. Ne tombez pas sur le caviar des personnes qui souffrent d'hypertension ou de maladies duodénales. De même, le caviar de flétan devrait être exclu du régime alimentaire pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle aux produits du poisson.