Caviar sazana

Sazan ou Cyprinus carpio fait partie des espèces de poissons d'eau douce de la famille des Carpidés. une variété de carpes comme le poisson sazan vit dans le bassin des mers Noire, Aral, Azovsky et Caspienne. En outre, le poisson sazan se trouve dans le lac Balhash ainsi que dans la rivière Amour. Sazan se réfère à d'importants poissons de pêche.

Dans la cuisine du sazan, cependant, comme d'autres membres de la famille Karpov a trouvé une utilisation assez large, tout comme le caviar du poisson. À des fins culinaires, ils utilisent à la fois le poisson entier et le filet, ainsi que le caviar sazana. Sazana est soumis à toutes sortes de traitements culinaires. Les poissons sont rôtis et cuits, ainsi que fumés, salés, marinés et conservés.

Le caviar sazana, tout comme le poisson lui-même, jouit d'une demande et d'une popularité stables auprès de la population de nos latitudes. Par caviar sazana, on entend un produit qui est obtenu à partir de faucons matures (caviar) du poisson sazan. Dans l'industrie alimentaire, le caviar sazan est classé dans la catégorie blanche du caviar. C'est une teinte lumineuse de caviar naturel de sazan.

En vente, le plus souvent, on peut trouver du caviar de sazan peint en orange ou en jaune. Il convient de noter que, malgré la disponibilité et le coût assez faible du caviar sazan, un invité assez rare sur les tables de la grande majorité des consommateurs nationaux. Et c'est pour rien, parce que les propriétés gustatives, de consommation, et en plus des propriétés utiles du caviar sazana rendent ce produit tout simplement indispensable pour l'homme.

Les propriétés uniques du caviar sazan sont principalement dues à la composition vitaminique-minérale du produit, qui est enrichi en lécithine, ainsi qu'en acides gras polyinsaturés essentiels pour le corps humain. Il est également remarquable que le niveau calorique du caviar sazana est de 179 Kcal, le produit est considéré comme diététique. Il s'avère que la teneur en calories du caviar sazana n'affecte pas le statut du produit alimentaire.

Le fait est que la composition chimique du caviar sazana contient des protéines, ainsi que des graisses d'origine naturelle, qui sont incroyablement faciles, et surtout totalement absorbées par l'organisme humain. Le caviar sazana, comme d'autres variétés de caviar de poisson, est utilisé comme une collation indépendante ou une décoration culinaire des plats principaux, ainsi que des salades.

Le caviar sazana est souvent utilisé comme farce pour les tartalettes ou servi comme sandwich ou canapé. Il convient de noter que le caviar sazana convient à la préparation de sauces pour les collations de poissons et de fruits de mer, ainsi que le produit peut être utilisé dans le processus de préparation des pâtes.