Caviar sudaka

Sous le nom de Sudak ou Sander, aucune espèce de poisson se cache, mais un genre entier appartenant à la famille des Perches. À l'heure actuelle, la science connaît cinq espèces principales liées aux navires : le sudak jaune de Sander vitreus, le sudak marin de Sander marinus, le sudak ordinaire de Sander lucioperca, le sudak de Bersch ou de Wang de Sander volgensis, et le sudak canadien de sable de Sander canadensis.

Les sudans ordinaires sont des poissons qui peuvent atteindre une taille assez impressionnante. Souvent, un sudak ordinaire peut peser 15 kg. La principale caractéristique du sudak ordinaire peut être la présence de grandes dents. Le sudak ordinaire est un objet précieux de la pêche.

Il convient de noter que la viande de sudak se distingue par sa faible teneur en calories, mais contient également un grand nombre de composés utiles dans sa composition chimique. Par exemple, la composition chimique du sudak contient 20 acides aminés naturels, dont 8 sont considérés comme essentiels pour le corps humain. La viande et le caviar sudaka sont utilisés à des fins culinaires.

Le caviar de Sudaka appartient aux espèces dites partielles du produit. Bien que le caviar sudaka soit moins précieux que le caviar rouge ou noir, il ne faut pas sous-estimer en vain les caractéristiques gustatives et les caractéristiques de consommation du produit. Il convient de noter que le caviar fréquent du sudak est fabriqué dans la plupart des cas en faucons, c'est-à-dire sans nettoyer le caviar du film naturel.

En général, dans l'industrie alimentaire, le caviar du sudak est essuyé à travers un tamis, puis salé. Le caviar du Sudak est souvent appelé galagan. Le caviar sudaka se distingue par sa couleur beige claire ainsi que sa consistance aqueuse. Le caviar de Sudaka est considéré comme le type de produit le plus accessible.

Le caviar sudaka salé à la maison est particulièrement populaire et demandé. Cependant, les producteurs alimentaires offrent également un bon choix de caviar en conserve de sudak. Il est vrai que les connaisseurs du caviar sudaka estiment que ce produit alimentaire industriel contient trop de sel et d'huile végétale.

Pour saler le caviar de Sudak à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants : caviar, huile végétale, ainsi que du sel, des oignons et du jus de citron. Il faut séparer le caviar du film naturel. Pour ce faire, le caviar du sudak est soufflé avec de l'eau bouillante salée, puis passé à travers le tamis.

Ensuite, le caviar du sudak est plongé pendant une minute dans une solution chaude de sel, puis plié sur une passoire. Pour le stockage à long terme, le caviar de sudak salé est placé dans des canettes pré-stérilisées et ajouté de l'huile végétale et du jus de citron. Il est préférable de conserver le caviar Sudak préparé à la maison dans un endroit froid et sombre.