Calmars en conserve

Les calmars en conserve sont considérés comme un délicieux et délicat produit marin dans nos latitudes. Teuthida ou un groupe de céphalopodes vit dans les eaux marines de la plupart des zones climatiques du globe. En général, les carcasses de calmar ne dépassent pas la taille d'un mètre. Cependant, il existe aussi des espèces géantes de calmars qui sont mises en évidence dans une sous-famille distincte d'Architeuthis.

La plus grande quantité de calmars est extraite dans les mers des États asiatiques tels que la Chine, le Vietnam et le Japon. Les calmars vivent également dans les eaux de la mer de Chasse et sur la côte de l'Amérique du Sud. Les types les plus courants de calamars sont les suivants :



Kalmar commandant, qui vit dans les mers japonaise, de chasse et de Bering ;

Le calmar du Pacifique se trouve dans les mers jaune et chinoise ;

Le calmar géant de l'architecture vit dans les eaux de l'Atlantique, de l'Inde et du Pacifique ;

Le calmar colossal est la nourriture d'autres prédateurs géants des cachalots, cette espèce vit dans les eaux océaniques profondes ;

Le calamar ordinaire est l'un des fruits de mer les plus courants dans les cuisines méditerranéennes et européennes ;



Les calamars sont largement utilisés en cuisine. En général, le moreproduit est frit dans une pâte ou cuit dans différentes sauces. Les Italiens apprécient plus que tous les Européens les calmars en conserve. Ce moreproduit est considéré comme un plat obligatoire sur la table des fêtes. Le calmar est grillé et servi avec une sauce de mayonnaise fraîche, de verdure et de jus de citron.

Les carcasses des jeunes calmars sont farcies de différentes farces. Ce qui est remarquable, c'est que même l'encre de calmar est utilisée par les cuisiniers pour faire des sauces ou comme additif dans les soupes de poisson. Peut-être le plat le plus commun est considéré comme les anneaux de calmar brûlés dans la friture. Les Japonais mangent du calmar cru ou séchent naturellement le mollusque au soleil.

Le calmar est un produit polyvalent et sain qui peut être cuit, mélangé et préparé avec de la soupe. Les calmars en conserve conviennent parfaitement aux salades de fruits de mer, et les anneaux congelés de palourdes fraîches peuvent être grillés. Les calmars en conserve contiennent beaucoup de protéines naturelles, ce qui affecte la digestibilité du produit par le corps humain.

Les calmars en conserve comprennent une petite quantité de glucides et de graisses. Dans ce cas, la teneur en calories de 100 grammes de calamars en conserve n'est que de 92 Kcal. Ces données permettent de classer les calmars en conserve dans les aliments diététiques.

Pour préparer une salade de calmars en conserve, il faut mélanger 200 grammes de crustacés avec des légumes coupés (comme pour la vinaigrette) : betterave - 2 pcs, pommes de terre - 3 pcs, carottes - 1 pcs, concombres salés - 2 pcs, oignons verts au goût. La salade de calmars en conserve et de légumes est mieux assaisonnée avec de l'huile d'olive ou de tournesol, ajouter le jus de citron et le sel.