Fruits de mer en conserve

Les fruits de mer dans l'industrie alimentaire comprennent tous les habitants des océans. Bien que les chercheurs considèrent le poisson comme un poisson marin, dans l'industrie alimentaire, ce produit alimentaire est classé dans un groupe distinct. On peut donc dire que le poisson, selon la classification des spécialistes de l'industrie alimentaire, ne s'applique pas aux produits de la mer.

Les cadeaux de la mer ou les fruits de mer ne sont pas utilisés uniquement à des fins culinaires. De nombreux produits de la mer sont des matières premières pour l'industrie pharmacologique. Outre la médecine et la pharmacologie, les fruits de mer sont activement utilisés dans l'industrie chimique. L'unicité des fruits de mer est que chaque type de don de la mer est doté de propriétés bénéfiques exceptionnelles, ainsi que d'une composition vitaminique et minérale.

Les fruits de mer ont des effets bénéfiques indéniables sur la santé et le bien-être humain. La science moderne connaît un grand nombre de variétés de fruits de mer qui ne peuvent prendre un jour pour énumérer. Cependant, parmi les groupes les plus courants et les plus largement utilisés dans la cuisine, on peut distinguer les arcs de mer suivants :



les crustacés, l'un des groupes les plus nombreux, qui comprend le crabe, le homard, les crevettes, les écrevisses, le homard, le krill, ainsi que les langoustes ;

Algues marines, par example rouges ou brunes ou bien connues de tous ;

les mollusques bivalves, notamment les moules, les pétoncles de mer ou les huîtres ;

les échinodermes, à savoir les trépanges, les holoturies, ainsi que les cucumarias ;

les céphalopodes sont tels que le calmar ou le poulpe.



Comme la composition chimique des fruits de mer contient de nombreux composés et vitamines utiles pour le corps humain, les gens récoltent de différentes façons les dons de la mer. L'un des moyens les plus efficaces est peut-être le processus de conservation. Les fabricants d'aliments modernes offrent aux consommateurs une large gamme de produits de la mer en conserve.

Il est intéressant de noter que les fruits de mer en conserve peuvent être achetés à la fois dans les magasins alimentaires nationaux et fabriqués à la maison. Les fruits de mer en conserve ont trouvé une application très large dans le domaine culinaire. En règle générale, les fruits de mer en conserve deviennent des ingrédients constitutifs des salades ainsi que des premiers ou des principaux plats de poisson.

En outre, les fruits de mer en conserve sont utilisés comme garnitures pour les collations ou les pâtisseries. Souvent, sans fruits de mer en conserve, il est tout simplement impossible de préparer un plat. Les fruits de mer en conserve, comme les cadeaux frais de la mer, ont une importance particulière pour la cuisine méditerranéenne, ainsi que la tradition culinaire des pays asiatiques.

Parmi les fruits de mer en conserve les plus populaires et les plus utilisés à des fins culinaires, on peut distinguer les crevettes en conserve et la viande de crabe, les pétoncles de mer, les calmars, ainsi que les poulpes, la viande de langouste, les moules. huîtres, trépanges et peut-être algues.