Sprats en conserve

La veille du Nouvel An, le menu de la plupart des habitants de l'Union soviétique était composé de plats bien connus et chauds. La veille de la fête, les hôtesses commençaient à frire, à brasser, à faire des gâteaux et à faire des salades. Jusqu'à notre époque, peu de choses ont changé parmi les plats traditionnels de Noël et de Nouvel An. C'est la même chose pour les hôtesses qui préparent des oliviers, du hareng au manteau, des côtelettes de viande, de la purée de pommes de terre et bien sûr des sandwichs avec des sprats en conserve.

Autrefois, les sprats en conserve étaient considérés comme une délicatesse difficile à atteindre. Les sprats en conserve ont toujours coûté beaucoup, ce qui prouvait une fois de plus que, à l'époque soviétique, vous pouviez acheter de vrais sprats en conserve plutôt que de la contrefaçon bon marché vendue au prix de l'original. Une logique surprenante mais économiquement valable pour les éleveurs et les producteurs de poissons. Dès que le poisson cesse d'être une délicatesse, sous son nom connu, la marque commence à libérer n'importe quoi.

Sous la marque « Sprats en conserve » de notre temps, vous aurez probablement un sprat caspien, un salaka, un hareng ou un autre petit poisson qui sera enterré et conservé dans l'huile de sorte que le consommateur ordinaire ne ressentira même pas de faux. Regardons donc de près le contenu de la boîte de conserve avec des sprats en conserve.

Nous pensons que beaucoup ont noté que les sprats de différents fabricants diffèrent en couleur. En fait, la couleur ne dépend que de la méthode de fumage du poisson utilisée par un fabricant de conserves. Selon les normes sanitaires, la couleur des sprats en conserve de qualité peut varier du jaune clair au brun.

C'est exactement ce qui affecte la qualité des sprats en conserve, c'est l'odeur du produit. Si vous avez ouvert un pot et que vous avez découvert que le poisson shprot sentait la fumée, c'est un signal que les règles technologiques ont été enfreintes dans le processus de production.

Les bons sprats en conserve sont fabriqués avec de l'huile d'olive de qualité supérieure. Comme vous le comprenez, c'est un produit coûteux, donc les conserves actuelles utilisent de l'huile végétale bon marché. Très souvent, vous pouvez trouver ce genre - le fabricant a l'intention de réduire la quantité de poisson fixée par le GOST dans la boîte en conserve. C'est généralement remarqué après avoir ouvert les conserves.

Cependant, vous pouvez encore lors de l'achat déterminer combien de sprats dans la banque. Vous devez secouer le pot et si son contenu est fort, vous avez ajouté plus d'huile aux conserves. L'huile et les calories en conserve devraient être dites séparément. Habituellement, la teneur en calories d'un pot (240 gr) avec des sprats de 871 Kcal, c'est environ 363 Kcal pour 100 grammes de produit.

Les sprats eux-mêmes ne sont pas considérés comme des poissons caloriques, mais la façon dont ils sont conservés dans l'huile végétale augmente la calorie des sprats. Il est vrai que les vrais sprats en conserve sont considérés comme un produit vraiment utile et nutritionnel pour le corps humain, parce qu'ils contiennent une norme journalière de vitamine E, ainsi que du calcium et du chrome. L'huile d'olive ajoute non seulement des graisses naturelles facilement digestibles, mais aussi des composés biologiques utiles.