Salaka fumée

Salaka ou comme on l'appelle aussi hareng baltique est un poisson de la famille des harengs, une sous-espèce baltique du hareng atlantique. Le poisson salac vit dans la mer Baltique, en particulier dans les baies d'eau douce de Kaliningrad et de Kursk, ainsi que dans les eaux douces des lacs en Suède.

Ce qui est remarquable, c'est que près de la moitié des prises de poissons salac sont utilisées pour la fabrication industrielle de conserves et de preserves. La salade est partiellement commercialisée sous forme réfrigérée et glacée. En outre, ce poisson est généralement salé, frit dans de l'huile et cuit dans de la crème sure avec de l'aneth (plat national finlandais). Par fumage semi-fumé, on obtient un salaka fumé, également connu sous le nom de fumier.

En choisissant un salac fumé de fabrication industrielle, considérez toujours soigneusement le poisson de tous les côtés. Dans le cas où elle est beaucoup plus claire d'un côté, le fabricant a probablement placé trop de poissons dans la chambre de fumage. En conséquence, en contact l'un avec l'autre, la salaka n'a pas été collée à cause de quoi ce poisson sera fromage.

Examinez soigneusement l'étiquette : si des colorants sont présents dans la composition des salaks fumés, le poisson a été traité avec du liquide fumeur (fumée liquide) et les colorants lui ont donné la couleur nécessaire.

La qualité du salaka fumé est facilement déterminée par l'odeur. Un bon salaka fumé se distingue par une sorte de parfum unique de fumée. Si le poisson ne sent pratiquement pas, c'est qu'il n'a pas assez de temps ou que le produit est resté trop longtemps sur le comptoir. Si vous préférez un salac fumé dans un emballage sous vide, vérifiez obligatoirement son étanchéité avant de l'acheter. Dans le cas où l'intégrité de l'emballage est même légèrement altérée, des bactéries dangereuses sont déjà présentes dans le poisson.

Il convient de noter qu'avec un niveau assez faible de calories fumées salaki, ce poisson est capable de saturer parfaitement le corps. Cela est principalement dû aux oligo-éléments utiles et à d'autres substances précieuses pour la santé humaine.

L'avantage exceptionnel d'un salaka fumé réside dans la teneur en oméga-3 - acides gras saturés, qui contribuent à maintenir des niveaux de cholestérol sans danger pour la santé humaine dans la composition du sang.

Il est difficile de ne pas mentionner la variété de vitamines qui sont présentes dans le salaka fumé. En particulier, les vitamines du groupe A, B et E, ainsi que la vitamine C, essentielle pour le système immunitaire.

La combinaison des éléments les plus précieux dans la composition de ce poisson, ainsi que le faible niveau de calories du salaka fumé (seulement 152 kcal pour 100 grammes de produit) en fait un élément indispensable dans la nutrition. Vous pouvez consommer en toute sécurité un salac fumé dans la nourriture ou cuisiner sur sa base des plats sans vous inquiéter pour la forme.