Saucisse de crabe

La saucisse de crabe a complété la liste des aliments fabriqués à partir de surimi japonais. Les bâtons de crabe, la viande, et maintenant la saucisse de crabe sont en demande parmi les acheteurs. Dans une traduction littérale du surimi ou du 擂り身 japonais, il signifie « viande finement coupée puis battue ». Le Surimi est depuis longtemps fabriqué à partir de viande de poissons blancs comme le hareng iwasi, le mintaï et le maquereau.

En outre, la viande de crevette est souvent ajoutée au surimi. tous les ingrédients constitutifs sont finement trempés et soigneusement mélangés entre eux, formant finalement une masse homogène. En raison de leurs propriétés distinctives, les surimi sont souvent utilisés pour imiter différents fruits de mer, y compris la viande de crabe.

Le surimi est une saucisse de crabe dont les caractéristiques gustatives et de consommation sont similaires à celles des aliments similaires (baguettes et imitations de viande de crabe). Les premières références à un produit japonais comme le Suriname datent de 1100. À cette époque lointaine, les Japonais ont commencé à fabriquer du poisson blanc haché.

À l'origine, les Surins fabriquaient diverses figurines, saucisses ou boules comestibles. Les premières saucisses de surimi étaient appelées kamaboko. Au fil du temps, la viande de poisson est devenue une partie intégrante de la tradition culinaire du pays du Soleil Levant. Actuellement, le surimi ne perd pas sa pertinence. Pour la production de viande hachée de poisson, le surimi à partir de poissons frais est séparé par un filet, puis broyé et lavé à plusieurs reprises à l'eau froide.

Après, la masse de poisson est placée dans une centrifugeuse pour éliminer l'excès d'humidité. Dans la dernière étape, la viande de poisson séchée est congelée. La saucisse de crabe peut être achetée dans des magasins de poissons spécialisés ou fabriquée à la maison. Pour préparer une saucisse au crabe, vous aurez besoin des ingrédients suivants : bâtonnets de crabe ou viande, fromage dur, mayonnaise, foie de morue, vert d'aneth, oignon, sel, épices et épices au goût.

Les œufs de poulet sont cuits, puis broyés à l'aide d'une râpe. le foie de morue est réchauffé avec une fourchette et mélangé avec du fromage et des œufs râpés. Dans la dernière étape de la préparation de la viande hachée pour la saucisse de crabe, des verts et des épices finement coupés sont ajoutés à la masse obtenue. Les bâtonnets de crabe ou la viande sont mis sur un film alimentaire dans une rangée, et la viande de poisson est placée en haut.

La couche de crabe, avec la viande hachée, est enroulée en forme de pain de saucisse, puis placée dans le congélateur pendant environ une heure. Une fois que la saucisse de crabe a gelé, vous pouvez servir le produit à la table. il vaut la peine d'enlever le film alimentaire et de couper la saucisse de crabe en morceaux de portions. La saucisse de crabe maison peut devenir une collation originale et délicieuse.