Poissons marinés

La superclasse des animaux vertébrés aquatiques des poissons ou des piscines joue un rôle déterminant dans l'alimentation de tous les habitants de la planète Terre, sans exception. Les gens ont commencé à manger du poisson à l'aube de la civilisation humaine. En outre, les poissons occupent une place importante dans la plupart des écosystèmes où ils sont communs.

Selon diverses données à ce jour, les scientifiques connaissent plus de 31 000 espèces de poissons différentes. Environ trois mille poissons vivent dans les eaux de notre vaste patrie. Toutes les nombreuses espèces de poissons sont divisées en deux grands groupes : les poissons marins et les poissons d'eau douce. Les chercheurs notent que les premières espèces préhistoriques de poissons ont été répandues dans les eaux des océans il y a 530 millions d'années.

Le poisson, ainsi que la viande, est considéré comme un produit obligatoire qui doit être présent dans l'alimentation des personnes de tous âges. Les différentes espèces de poissons se distinguent non seulement par leurs paramètres de goût et de consommation, mais aussi par leur composition unique en vitamines et minéraux, qui contient une quantité énorme de composés d'origine naturelle certainement bénéfiques pour le corps humain.

Dans la tradition culinaire mondiale moderne, il y a un nombre incalculable de recettes de plats qui utilisent différents types de poissons pour cuisiner. Le poisson est soumis à différents traitements culinaires (bouillir, frire, cuire, sécher, sécher, saler, congeler, conserver et mariner).

Les poissons font des soupes, des collations, des salades, des plats de base et utilisent le produit comme farce pour faire des pâtisseries maison. Afin de préserver les propriétés gustatives et bénéfiques distinctives du poisson, les gens ont appris à récolter le produit de différentes façons. L'un des moyens les plus populaires de récolter du poisson après le salage peut être considéré comme la marinade.

Et cette méthode est universelle par rapport à la grande majorité des variétés de poissons. Les poissons marinés peuvent être marins, fluviaux ou lacustres, frais ou préalablement salés. Le poisson mariné peut conserver ses caractéristiques gustatives et naturelles utiles pendant assez longtemps.

Le poisson mariné est fabriqué selon deux méthodes principales : la marinée froide et chaude. En règle générale, les petits poissons sont marinés entiers et les grands individus sont coupés en morceaux. Vous pouvez mariner de nombreux types de poissons, mais les cuisiniers professionnels ainsi que les gourmets distinguent les types de produits les plus délicieux suivants : anguille marinée, saumon, hareng, barrage, sudak, bosse, salaka, ainsi que les anchois.

Le poisson mariné peut être trouvé sans beaucoup de difficulté sur les étagères des magasins alimentaires nationaux ou préparé à la maison. Habituellement, le poisson mariné est servi à la table comme une collation indépendante, et en plus, le produit agit comme un ingrédient pour les salades de poisson ou de fruits de mer.