Brochet mariné

Le brochet ordinaire ou Esox lucius est un poisson de la famille Shchukov. Des poissons comme le brochet sont communs dans les eaux de l'Amérique du Nord et de l'Eurasie. Il est intéressant de noter que le brochet choisit pour l'habitat des eaux non précises ou à faible débit, ainsi que des bassins d'eau douce. Cependant, certaines espèces de brochet peuvent être détectées dans les parties douces de l'Azovsky, de la Baltique, ainsi que dans les mers finlandaises.

En règle générale, la taille moyenne de la broche ne dépasse pas un mètre de longueur. Le brochet fait partie des espèces prédatrices de poissons. Le corps de la broche se distingue par sa forme en flèche, et la tête de poisson est très allongée et équipée d'un nombre suffisant de dents de différentes dimensions, qui servent d'armes magnifiques pour protéger ou extraire de la nourriture. Les broches jouent un rôle important dans la pêche.

Ce qui est intéressant, c'est que les poissons sont élevés activement dans un habitat artificiel. En France, par exemple, plus de 50 000 hectares sont occupés sous les étangs d'élevage. La viande de brochet fait référence aux aliments diététiques. La viande de brochet fraîche a la plus grande valeur alimentaire. Il convient de noter que la durée moyenne du cycle de vie du brochet ne dépasse pas 25 ans. Dans la tradition culinaire moderne, la viande ainsi que le caviar de brochet ont été largement diffusés et utilisés.

En règle générale, la brosse est vendue fraîche, congelée ou réfrigérée. En outre, la brosse est conservée ou marinée. La brosse peut être grillée, cuite, ainsi que faire bouillir une oreille de poisson ou faire un remplissage de poisson. Et à notre époque, le brochet est considéré comme une délicatesse qui est généralement servi à la table pour des occasions spéciales ou des vacances. Nous vous proposons de vous familiariser avec la recette de brochet mariné.

Un plat comme la broche marinée peut décorer n'importe quel festin avec son goût magnifique, ainsi que l'apparence royale du poisson. Pour faire un brochet mariné, vous aurez besoin des ingrédients suivants : poisson. oignon, ainsi que l'huile végétale, l'eau, le sel, les épices et les épices au goût, l'essence de vinaigre. Vous pouvez mariner le brochet entier et couper le poisson en morceaux.

Ainsi, le brochet est nettoyé et lavé, puis la marinade est fabriquée pour le poisson. Pour la marinade, faire bouillir de l'eau avec des épices, de l'huile végétale et du vinaigre. En règle générale. pour faire de la brochet mariné, on utilise des piments noirs et étouffants avec des pois, des clous de girofle, du mayoran, de la cannelle, du gingembre, ainsi que du renard de laurier et de l'ajica sec. En plus de cela, vous devez ajouter du sel et du sucre à la marinade pour le brochet.

L'eau avec tous les ingrédients énumérés ci-dessus est portée à ébullition, puis refroidie et remplie de marinade au brochet. Jusqu'à ce que le brochet mariné soit prêt, il doit rester dans la marinade pendant environ 12 heures. il est préférable de tenir une brosse marinée pendant un certain temps à température ambiante, puis de mettre l'article de cuisine de poisson dans le réfrigérateur. Après le temps, le brochet mariné sera complètement prêt à manger.