Maquereau mariné

Sous le nom unique de maquereau ou Scomber, il y a quatre variétés distinctes de poissons qui appartiennent à la famille des maquereaux. Dans une plus grande mesure, tous les poissons du maquereau se distinguent par leur habitat et leur apparence. Parmi toutes les sous-espèces de maquereaux connues de la science, la plus répandue et la plus largement consommée est peut-être le maquereau de l'Atlantique ou Scomber scombrus.

Le maquereau atlantique comprend les poissons de la famille des maquereaux et de l'équipe des Okuniens. Le maquereau vit partout dans les eaux de l'Atlantique, ainsi que dans la Méditerranée, la Baltique, le Noir, le Marmorn, ainsi que dans les mers du Nord, de Barentsev et de la Blanche. L'espèce de maquereau de l'Atlantique fait partie des poissons pélagiques qui, grâce à leur structure biologique unique, peuvent développer des vitesses considérables, surtout pour les poissons.

Le maquereau est depuis longtemps une espèce de poisson de pêche importante. Le maquereau est extrait pour la viande grasse, qui est activement utilisé dans la cuisine. En plus de cette valeur pour l'homme a la composition vitaminique et minérale du maquereau, qui est enrichi avec une quantité suffisante de vitamine du groupe V1

2. Le maquereau se distingue avantageusement des autres variétés de poissons par son goût délicat et riche.

Dans la tradition culinaire, il est assez facile de trouver des centaines de recettes de viande de maquereau. Grâce à la conservation, la grande majorité des propriétés utiles peuvent être conservées pendant une période beaucoup plus longue, ainsi que les paramètres de goût et de consommation des aliments et des poissons du maquereau n'ont pas fait exception.

Le maquereau en conserve est en quelque sorte un produit polyvalent qui peut être trouvé avec un large éventail d'applications en cuisine. Aujourd'hui, il existe deux principales variétés de maquereau en conserve - mariné ou salé. À l'avenir, il s'agira d'un maquereau mariné aussi reconnu et aimé par les habitants de nos latitudes.

Bien qu'un produit alimentaire comme le maquereau mariné puisse être acheté dans les magasins alimentaires nationaux, la version maison de l'article culinaire sera différente par son goût et sa qualité. Il convient de noter que le processus de préparation du maquereau mariné à la maison ne prendra pas beaucoup de temps, mais le résultat vous fera plaisir, à vous et à vos proches.

Avant de préparer le maquereau mariné à la maison, vous devez nettoyer et laver soigneusement le poisson, puis le couper en morceaux de taille moyenne. Nous mettons le maquereau dans la vaisselle profonde, ajoutons le sucre et le sel, ainsi que le poivre noir moulu et le pois chiche, la feuille de laurier, le vinaigre, l'huile végétale, l'ail finement haché et les anneaux d'oignons.

Le maquereau est infusé dans un pot en verre avec un couvercle fermé dans le frigo pendant environ une journée. Le maquereau mariné fini est servi en apéritif ou utilisé comme ingrédient dans les salades de poisson.