Carpe marinée

Et savez-vous qu'un poisson aussi largement connu dans nos latitudes comme la carpe ou Cyprinus carpio carpio n'est rien d'autre qu'une forme domestiquée de poisson sazan appartenant à la famille Karpov. le poisson karp jouit d'une demande et d'une popularité stables parmi les consommateurs nationaux. Cela est principalement lié à la disponibilité du poisson, ainsi qu'aux caractéristiques distinctives et gustatives et de consommation de la carpe.

La carpe se distingue par sa taille assez grande. Le corps de la carpe a une structure étirée et est recouvert d'écailles jaune-vert ou marron argentées. Bien que les carpes appartiennent aux espèces d'eau douce, les poissons se trouvent dans l'eau salée des rivières inférieures qui se déversent plus tard dans la mer Noire. Il convient de noter que les carpes sont des espèces prédatrices de poissons qui se nourrissent de mollusques, de vers, de races et de larves d'insectes.

La carpe est considérée comme un poisson de pêche important qui est actuellement élevé activement dans un habitat artificiel. Dans la cuisine, le poisson carpe a trouvé une large utilisation. Comme d'autres variétés de poissons d'eau douce, la carpe subit différents types de traitements thermiques culinaires. En règle générale, le poisson est frit et bouilli, ainsi que salé, cuit, séché, séché, mis en conserve ou fabriqué de la carpe marinée.

Il convient de souligner que la viande de carpe contient dans sa composition chimique une quantité suffisante de composés certainement utiles pour le corps humain d'origine naturelle. Ces plats de cuisine de poisson comme la carpe marinée peuvent devenir délicieux, et surtout une collation utile. En outre, la carpe marinée est un ingrédient dans le processus de préparation des salades et des collations de poisson.

Pour préparer une carpe marinée à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants : poisson, il est préférable d'utiliser des carcasses de 1 à 2 kg, du vinaigre de table, de l'huile végétale, des oignons, du sel, du poivre noir avec des pois, ainsi que de la feuille de laurier, ainsi que de la vinaigrette ou du persil. Dans un premier temps, la préparation de la carpe marinée, le poisson sera égoutté et lavé à fond sous l'eau courante.

Ensuite, la carpe est découpée en petits morceaux et salée, puis laissée pendant environ une heure. Après le temps, la carpe est lavée à l'eau et saupoudrée de poivre, puis mélangée dans la vaisselle émaillée, ajouter du vinaigre et une petite quantité d'eau bouillante. Sous cette forme, la carpe est laissée au réfrigérateur sous presse pendant 2 jours.

Deux jours plus tard, la carpe marinée peut être servie à la table, en assaisonnant le poisson avec de l'huile végétale, ainsi que des oignons marinés coupés en anneaux. le mieux à même de mettre en valeur le goût de la carpe mamalyga marinée, c'est-à-dire de la bouillie de farine de maïs fraîchement cuite.