Saumon mariné (semga)

Il arrive souvent que les aliments les plus délicieux et nos aliments préférés ne possèdent pas de propriétés bénéfiques. Cependant, le saumon de poisson est une autre chose et, soit dit en passant, une bonne exception aux règles. Il convient de noter que le saumon n'a pas le nom d'une espèce particulière de poisson, mais d'une famille entière de saumons ou de salmonidés.

Le nom domestique du saumon ne correspond à aucun poisson connu. C'est plutôt un nom collectif pour certaines espèces de poissons marins, adopté par le peuple. En outre, le saumon est un poisson semga, mais seulement pendant la fraie. Il existe un nombre assez élevé de variétés de saumon qui sont combinées en plusieurs naissances.

Parmi les accouchements les plus nombreux et les plus connus de poissons de saumon, on peut distinguer : le ruban, le tymen, le saumon du Pacifique, le tymen sahalin, le saumon noble, le tibia et le palia long. Ces variétés de poissons bien connues des habitants comme la truite, le semga, le keta, le bossu, le saumon rouge et le saumon rouge appartiennent aux saumons du Pacifique.

La viande douce et modérément grasse des salmonidés se distingue par son goût magnifique et par sa composition unique en vitamines et minéraux. Les professionnels du savoir-faire culinaire affirment que le saumon bien préparé devra être goûté même par les gens qui n'aimaient pas le poisson avant. On peut dire que le saumon est capable de transformer la vision du monde de l'homme en cuisine de poisson.

Outre la viande de saumon, les poissons mangent du caviar. Un barbecue de saumon ou de graines est considéré comme une spécialité spéciale. En outre, le saumon frit ou cuit a un goût merveilleux. Afin que votre plat de poisson puisse conquérir tous les cuisiniers professionnels sans exception, il est recommandé de pré-mariner le saumon (semga) à l'aide de différentes marinades culinaires.

Le saumon mariné (semga) est nettement gagné par les caractéristiques gustatives et de consommation. Le saumon mariné (semgu) est cuit à la fois dans une armoire à vent et sur un feu ouvert à l'aide d'une mangale ou d'un barbecue. Cependant, le saumon mariné (semga) peut être servi à la table et sans traitement culinaire thermique.

Le poisson mariné noble de la famille Salmon peut être une belle décoration de table de fête. Le saumon mariné (semga) est servi à la table comme une collation indépendante. En outre, le produit est idéal pour faire des sandwichs et des canapés, ainsi que des salades de poisson, des collations, des tartalettes.

Le goût épicé et prononcé du saumon mariné permettra d'améliorer considérablement les caractéristiques gustatives et aromatiques du produit culinaire fini. Pour préparer le saumon mariné (semgu) par vous-même, vous devez nettoyer le poisson et enlever les os, les ailerons et la crête. Le sel, la coriandre moulue et le sucre sont mélangés et salés au poisson.

Pour la marinade, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja, puis mettre le poisson dedans. Vous pouvez ajouter à la marinade des verts d'aneth finement coupés. Le saumon (semgu) doit être mariné dans les 24 heures en plaçant le récipient avec le poisson dans le frigo.