Poissons à l'huile

Sous le nom commercial de « poisson d'huile », les producteurs et les vendeurs cachent souvent plusieurs poissons marins différents qui appartiennent à différentes familles et unités : stromatea, poisson d'huile américain, seriolella australienne, escolara, maquereau gris et d'autres espèces. Cependant, malgré des noms différents, tous ces habitants aquatiques se caractérisent par des qualités gustatives tout aussi élevées et sont des poissons marins chauds qui vivent près de la côte.

La plupart du temps, le poisson huilé est de taille moyenne (environ 40 à 80 centimètres) et ne pèse pas plus de 5 kilogrammes. Bien qu'il y ait parfois de vrais géants qui peuvent voler et un demi-centre à deux mètres de long. Sur les marchés russes, le poisson huilé est généralement importé sous forme de filets et de carcasses fraîchement congelés, ainsi que sous forme de fumures. Les principaux fournisseurs de ce produit marin sont le Vietnam, les États-Unis, l'Indonésie et la Chine.

C'est intéressant, mais toutes les espèces de poissons huileux dans des pays comme l'Italie, le Canada et le Japon ne sont pas considérées comme comestibles. Par exemple, il est interdit de vendre du poisson appelé ruvette, dont la graisse n'est pas absorbée par le corps humain et provoque des troubles intestinaux, et dans notre pays, bizarrement, c'est ce type de poisson huilé qui est le plus populaire.

Précieux pour la cuisine, les propriétés du poisson d'huile sont dues à la présence des qualités gastronomiques élevées de la viande blanche de ce poisson, qui se caractérise par une consistance dense et un goût agréable. D'ailleurs, beaucoup notent la ressemblance du poisson huilé avec le flétan gras. À l'échelle industrielle, la viande de poisson d'huile est principalement utilisée pour la fabrication de poutres et de différents types de fumées, et à la maison, la façon dont elle est préparée ne dépend que de la fantaisie du cuisinier. Vous pouvez la faire bouillir, la faire frire, l'éteindre ou la cuire. Mais en raison de la graisse et de la teneur calorique assez élevée du poisson d'huile, la meilleure option pour le préparer est de griller. Grâce à cette méthode, le poisson est en surpoids, ce qui l'a fait gagner de la gloire.

Les bienfaits du poisson huilé

En mentionnant les avantages du poisson d'huile, on ne peut pas ne pas dire qu'il contient beaucoup de protéines naturelles, qui non seulement est facilement absorbé par le corps humain, mais couvre la moitié de la norme journalière nécessaire avec seulement 150 grammes.

Riche en viande de ce poisson de mer et un oligo-élément essentiel comme le chrome, qui favorise le maintien d'un poids sain et maintient les muscles de notre corps dans la tonalité. En outre, l'intérêt du poisson d'huile en tant que produit écologique réside dans le fait qu'il vit uniquement dans l'eau propre.

En général, la consommation régulière de ce poisson de mer aura un effet bénéfique sur votre état de santé, mais seulement si vous n'abusez pas. Comme on dit : Bon, petit à petit !